Café de la Paix başkentin en ünlü kafe-restoranlarından biridir. Opéra Garnier'ye bakan terası, tarihi anıt olarak listelenen odası ve simgesel yeşiliyle Paris'in ruhunu oluşturan simge yapılardan biridir. Ünlü Fransız kurumu 2021'den bu yana tam bir revizyondan geçti ve güzel cazibe merkezlerini bir kez daha gözler önüne seriyor.
İç mimar Pierre-Yves Rochon, Café de la Paix'in restorasyonunu yönetti.Görevi neydi? Café de la Paix'in ruhunu ve mirasını korurken modern bir dokunuş katmak.Yeni tasarım mekâna çok daha fazla ışık getiriyor.
Mimar, restoranın iki farklı atmosferini korumaya karar verdi. Boulevard des Capucinestarafında, ünlü yivli sütunları ve boyalı gökyüzüyle süslenmiş kasetli tavanlarıylageniş biryemek salonu bulunmaktadır. Koyu ahşap mobilyalar arasında krem deri döşemeli Louis XVI tarzı koltuklar, yeşil kadife banketler, hepsi altın dokunuşlarla süslenmiş ve mekanın hacmini ve görkemini artıran çok sayıda aydınlatma armatürü bulunmaktadır.
Place de l'Opéra tarafında Pierre-Yves Rochon, her yaştan Parisliyi bir kış bahçesi ortamında bir içki, öğle yemeği veya hamur işinin tadını çıkarmaya davet ediyor. Ağartılmış meşe mobilyalar , duvarlardaki yeşillik desenli minderler ve hasır benzeri kumaşlarla uyumlu. Yerdeki halı, 1930'lardan 1980'lere kadar Saint-Germain-des-Prés'in ünlü dekoratörü Madeleine Castaing'in yeşillik tasarımından esinlenmiştir.
Tabakta ise,Alain Chapel ve Alain Ducasse'den eğitim almış olan Jurassic bölgesinin yerlisi Şef Laurent André, Fransız mutfak sanatlarından, canlılık ve modernlikle yeniden yorumlanmış güzel tarifler sunuyor. Café de la Paix'in 1862'de ilk açıldığı zamanki tarifle yapılan meşhur soğan çorbası elbette hala menüde yer alıyor.
Café de la Paix menüsü:
Laurent André tarafından sunulan Retour du Marché veya Découverte adlı beş çeşitten oluşan iki menüde yerel ürünlere büyük yer veriliyor. Bunlar arasında ördek kaz ciğeri confit, ıstakoz quenelles, dana pirzola güveç, limon havyarıyla marine edilmiş deniz tarağı gibi her türlü kaliteli yemek yer alıyor...
Tatlı düş künleri de unutulmamış, menüde bir dizi lezzetli ev yapımı hamur işi yer alıyor. Bunlar arasında, evin iki yıldızı: karamelize à la minute millefeuille vetabii ki opera, her ikisi de kaçınılmaz olarak açgözlü ve lezzet açısından yoğun bir versiyonda sunuluyor.
Ünlü adrese ev sahipliği yapan Hôtel Intercontinental Le Grand 'ın, Café de la Paix'in imza yemeklerini tatmak veŞef Laurent André'nin kreasyonlarını (yeniden) keşfetmek için sizi yenilenmiş güzel cam çatısının altında ağırladığını da unutmayın.Otelde ayrıca pandemiden yararlanarak yepyeni bir görünüme kavuşan bir dizi tarihi veya özel süit bulunmaktadır.
Son olarak, Café de la Paix 'de bol çeşitli lezzetlerden oluşan inanılmaz Pazar brunch 'ını kaçırmayın.
İnanılmaz Café de la Paix brunch'ı
Olağanüstü bir ortamda Paris'teki en iyi brunchlardan birini mi arıyorsunuz? Café de la Paix'e ve onun güzel tarihi restoranına gidin. Opéra de Paris'in hemen önünde ideal bir konuma sahip olan bu Pazar brunch'ının en seçici damakları bile memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. [Devamını oku]
Yer
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Resmi site
www.cafedelapaix.fr
İnanılmaz Café de la Paix brunch'ı
