За кілька кроків від Géosmine, його ресторану з мішленівською зіркою, Максім Буттьєр разом із Éthanol презентують більш неформований заклад, розрахований на маленькі тарілки для спільного дегустування та вражаючу карту вин. Це амбітний заклад, який поєднує виняткові продукти, кухню найвищого рівня та живу атмосферу, вже серед наших найкращих відкриттів року.