Після Мальме, Шанхаю, Нью-Йорка та кількох парижських експериментів шеф-кухар Саїн Ердал поселяє свої валізи у 11-му окрузі разом із Selma. За адресою 128 rue du Chemin Vert цей новий бістро поєднує французьку кухню, турецькі спогади, вина та коктейлі в колишній піцерії, повністю переосмисленій.
За два кроки від церкви Мадлена тепер діє Yeni — гарний турецький заклад, який відчинив свої двері шанувальникам цієї кухні, сповненої сонця та смаку, з кінця 2025 року. Затишний стіл, ідеальний для вечірнього аперитиву з мезе, де гостинність так само тепла, як і страви.
Після того, як він сприяв популяризації берлінського кебабу в Парижі завдяки Gemüse, Ноє Лазар повертається з Mersin — заклад, повністю присвячений турецькій вуличній їжі. У меню — донер, мезе і головне — тантуні, страва, яка ще мало відома у столиці.
Пігаї ніколи не поступався у енергії та смакових якостях, а тепер Slak додає цій історії нову порцію сучасної стріт-фуд саме по-справжньому яскравої. У цьому крихітному закутку, натхненному популярними лавками 70-х років, брати, які стояли біля витоків L’Atelier Dürüm, відкривають нове місце, вшановуючи дві турецькі ікони: мокрий бургер та традиційний тағуні.
На вулиці Кліньянкур, у 18-му окрузі, Atelier Dürüm - це сімейна справа, яка стала обов'язковою для відвідування адресою в цьому районі. Що в меню? Щедра, домашня кухня, натхненна, перш за все, традиційною кухнею південно-східної Туреччини.
