"Божоле нуво прибуло", - написав Рене Фалле у 1975 році, і це традиція, яку французи не пропустять ні за що на світі. 16 листопада 2023 року Божоле Нуво повернеться до барів та ресторанів Парижа. Але чому саме прихідБожоле Нуво святкують щороку в третій четвер листопада?
Насправді ця традиція з'явилася зовсім недавно. Після Другої світової війни виноробний регіон Божоле намагався оговтатися від конфлікту та знайти нових споживачів. Зокрема, за допомогою декрету від 11 березня 1951 року, опублікованого в Journal officiel, в якому говориться, що "виробники мають право випускати зі своїх підвалів тільки вина врожаю 1951 року, які користуються найменуванням d'origine contrôlée, починаючи з 15 грудня 1951 року" .
Але виноградарі так не вважали і хотіли продати свою продукцію раніше. Тому Виноробнийсоюз Божоле попросив надати можливість продавати свої вина "en primeur", тобто до 15 грудня. Прохання було прийнято владою 13 листопада того ж року, і було опубліковано адміністративну ноту, в якій викладено умови, "за яких певні вина АОС можуть бути продані відтепер, не чекаючи загального випуску 15 грудня". Так народилася традиція продавати це Божоле Нуво під назвою Божоле Нуво.
Це найменування застосовується лише до злегка мацеризованих вин, випущених на ринок до 15 грудня. Але лише у 1985 році для випуску Божоле Нуво було обрано дату третього четверга листопада, що зробило цей майстерний напій єдиним французьким вином, яке, незважаючи на свій молодий вік, має право на щорічне святкування!
Фруктове, нескладне і з низьким вмістом таніну, Божоле Нуво виробляється у великих кількостях за низькими цінами. Воно також виготовляється для того, щоб його можна було швидко випити після збору врожаю. Завдяки аромату червоних фруктів, іноді навіть банана, і яскраво-червоному кольору, його рекомендується пити охолодженим і протягом декількох місяців після розливу, оскільки воно не призначене для витримки.
Сьогодні традиція Божоле Нуво поширилася за межі Франції, його з великим успіхом експортують до Сполучених Штатів та Азії, куди щороку йде половина виробництва. Через різницю в часі японці навіть першими відкорковують пляшки Божоле Нуво щороку! Неперевершена французька традиція!
Де відсвяткувати прихід Божоле Нуво 2023 у Парижі?
Божоле Нуво 2023 прибуває до Парижа та всієї Франції у четвер, 16 листопада. Дізнайтеся, в яких столичних барах та ресторанах подаватимуть цей щорічний вінтаж. Робимо ставки на фруктовий смак року? [Детальніше]
Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.
Де відсвяткувати прихід Божоле Нуво 2023 у Парижі?
