Boteco Vila Mada: обов'язковий для відвідування бразильський тапас-бар у 9-му окрузі Парижа

Всі на борт до Бразилії, навіть не виїжджаючи з Парижа! Щоб скористатися цією чудовою пропозицією, завітайте до Boteco Vila Mada, чудового бразильського бару тапас і коктейлів у 9-му окрузі.

Кубики тапіоки, витримана яловича піканья, паштети з кейхо, боліньйо-де-бакалхау та кайпірінья у всіх їхніх проявах... з моменту відкриття Boteco над столицею повіяв дуже приємний бразильський вітер.

За цією сонячною, вишуканою концепцією стоїть франко-бразильський дует Ніколя Делош та Рікардо Лопес. Разом вони принесли бразильську атмосферу та гастрономію до столиці, відкривши Boteco Lapa в 10-му окрузі у 2017 році. І парижанам не знадобилося багато часу, щоб зробити це місце своєю штаб-квартирою, настільки, що через рік два помічники відкрили Boteco Vila Mada.

У цьому другому бразильському тапас-барі, відкритому цього разу в 9-му окрузі, Ніколя та Рікардо занурюють нас у район Віла Мадалена в Сан-Паулу з його сирим і зеленим декором. Влітку заклад вітає своїх клієнтів на терасі. Завдяки розширенню паризьких терас, дозволеному міською владою Парижа, Boteco Vila Mada має чудову терасу прямо посеред авеню Труден. І ви будете неправі, якщо не скористаєтесь нею на повну!

Після того, як ви влаштувалися, саме час вирушати в подорож, адже в меню є безліч яскравих тапас і фірмових страв, які викликають апетит вже від одного їх прочитання.

Хоча домашній гуакамоле є великим хітом цього вечора, смачний хумус з білої квасолі є більш оригінальним і супроводжується чіпсами з маніоки. Ми також в захваті від неперевершеної хрусткої пастили de queijo з сиром. Це майстерні рецепти, які неминуче переносять нас в екзотичну подорож на інший бік Атлантики.

Потім - салат з восьминогів (досить твердих) з гранатовими грибами та гранатом.

Далі ми рекомендуємо вам спробувати Bolinho de bacalhau, смачну і традиційну рибу аккра з тріски з соусом айолі. Великий успіх! Якщо ви віддаєте перевагу м'ясу, то спробуйте Coxinha de Frango (красиві крокети з подрібненої курки) або Picanha Fatiada (тонкі смужки яловичої піканьї, дозрілі і щойно обсмажені з первинним соусом), які варті того, щоб їх скуштувати.

Ще один фаворит - ще одна класика: нарізана кубиками тапіока з сиром, обсмажена з в'яленою шинкою та перцем бікіньйо. Просто і ефективно!

Тарілки не тільки смачні, але й дуже щедрі, тому не соромтеся ділитися ними для ще більшої дружності.

А що може бути краще, ніж вишукані напої, виготовлені з кашаси, національного алкогольного напою, до цих смачних страв. Насправді, заклад виробляє власну домашню качасу Gaya, яку використовує у своїх коктейлях.

Що в меню? Емблематична кайпірінья у всіх її видах. Відкрийте для себе Mulata (качаса, настояна на бобах тонка, маракуї та сиропі з гіркого какао), Caipi-Mate (качаса, мате з льодом, лимонний сік і лимон з розмарином) або Caipi з кавуновим соком та імбирним сиропом.

Якщо ви віддаєте перевагу фірмовим коктейлям, Boteco також має чим вас здивувати, включаючи високо оцінений пунш Carioca (качаса, жовтий лимон, білий крем-де-какао, м'ята, яєчний білок і Proseco) і вишуканий Coco Lulu (качаса на основі бобів тонка, кокосове пюре, сироп гіркого какао і підсмажений кокос), який ідеально підходить для завершення вечора.

Після цього вам залишиться лише заплющити очі та уявити себе на проспекті Пауліста або в парку Ібірапуера!

Boteco Vila Mada, безсумнівно, став одним з найвідоміших тапас-барів у 9-му окрузі Парижа не тільки завдяки своїй атмосфері, але й завдяки своїм бразильським стравам. А якщо ви живете на сході Парижа, гарна новина полягає в тому, що ця чудова команда відкрила третій заклад у столиці. Boteco Comptoir - останній з братів і сестер, який відкрився на початку 2020 року.

Зловживання алкоголем небезпечне для вашого здоров'я. Пийтев міру.