Фестиваль Fête de la Science — національна подія, яка була заснована у 1991 році міністерством, відповідальним за вищу освіту та науку. Його мета — наблизити громадян до світу досліджень, пропонуючи заходи, доступні для всіх аудиторій, незалежно від рівня знань. Кожне видання базується на спільній темі: у 2026 році лейтмотивом є «Кулінарна наука», що висвітлює зв'язки між наукою, харчуванням, смаком і кухнею. Заходи проводяться безкоштовно і адресовані як сім’ям, так і школярам та дорослим.
У Савіні-ле-Тамп, День науки ґрунтується на культурних та освітніх ресурсах території, а також на партнерах агломерації Grand Paris Sud. Захід входить у рамки просування культури науки, пропонуючи різноманітні формати: демонстрації, експерименти, виставки, лекції або майстер-класи з участю публіки. Мета — познайомити з методами наукових досліджень, зрозуміти сучасні наукові проблеми та сприяти обміну думками між аудиторією та учасниками. Як і всюди у Франції, участь вільна та безкоштовна, за наявності місць для окремих заходів.
День науки 2026: наукові заходи, які варто відвідати в департаменті Сен-Де-Марн (77)
У Сен-Ен-Марн вирушайте досліджувати світ навколо нас: з 2 по 12 жовтня 2026 року Свято науки повертається із багатьма заходами. [Детальніше]
Жінки‑учені Савіні‑ле‑Тампель
З нагоди 35-го випуску Фестивалю науки 2026 Планета Наук Іль-де-Франс у партнерстві з IUT Сенар-Фонтенбло, ліцеєм Антонін Карем, містом Савіні-ле-Тампль та Еспас Превеарт запрошують вас відвідати Таємничу Долину наук, яка пройде з 7 по 10 жовтня в Савіні-ле-Тампль.
Відкрито для всіх: очікують численні інтерактиви для учнівської та позашкільної аудиторії, широкої публіки — експерименти, демонстрації, лекції та практичні заняття.
У меню — різноманітна програма без обмежень:
Середа 7 жовтня: приходьте та познайомтесь з 4 майстернями, які підготували наукові посередники Планети Наук Іль-де-Франс: про смак, сталий раціон, археологію харчування та рецепти епохи, а також бактерії: ферментація та консервація.
Четвер 8 жовтня: студенти IUT Сенар-Фонтенбло, департамент Біологічної інженерії — напрямок Науки про довкілля та Екотехнології, а також Дієтології та Харчування пропонують новий та інноваційний контент у кількох майстернях, зокрема:
• Найбільші дегустатори: тести смаку
• Молекулярна кухня
• Дослідження енергетичних напоїв та добавок до раціону
• Яйця
• Рис та швидкозварювані макарони: порівняльне дослідження — швидкозварюваний рис vs повільнозварюваний, мікроскопічний аналіз. Вплив на глікемічний індекс
• Животні та рослинні білки
• Порівняння білків тваринного й рослинного походження та екологічний аналіз
• Дослідження цукру: як замінити цукор?
• Порівняльне вивчення: хімічна дріжджова, пекарська дріжджі, свіжі дріжджі…
• Видобуток ДНК плодів: досліди, щоб зрозуміти, що таке ГМО?
• Зберігання продуктів: окиснення фруктів. Як зберігати їжу?
• Ферментація в харчуванні: порівняння реакції ферментації (кількість CO2) залежно від виду цукру (сахароза, глюкоза, підсолоджувач)
• Видобуток ароматичних молекул з їжі (шкірка апельсина, м’ята, банан, розмарин…)
• Екологічне порівняння синтетичної ванілі з натуральною ваніллю
• Поділ різних барвників конфет: вплив на здоров’я. Визначення синього барвника зі Смурфиків
• Експерименти з різними видами мусів та емульсій
• Приготування різних видів майонезу: класичний, молочний шоколадний майонез, авокадо-майонез, зі смаком полуничного пюре…
• Майбутні пакуванняЛекції веде Рафайєль ОМОН, викладач-исследователь університету Паризь-Саклі та керівник кафедри «Кухня майбутнього». Співзасновник разом з Тьєррі Маркс Центру Французької інноваційної кулінарії, він розвиває проекти на перетині науки та гастрономії, зокрема стосовно сталого харчування, кулінарних інновацій та зменшення харчових відходів.
П’ятниця 9 жовтня: студенти ліцею Антонін Карем із Савіні-ле-Тампль, випускники професійної галузі MHR (Професія готельно-ресторанного бізнесу) та технологічної галузі STHR презентують майстер-класи на тему «Кухня та наука про харчування»:
• Навколо яйця: досліди та спостереження, які допомагають визначити свіжість яєць, їх властивості та реакції при використанні в кулінарії.
• Від крему до масла та взбитих вершків: демонстрації трансформацій крему, емульсії та зміни текстури залежно від способів обробки.
• Сенсорна дегустація пирогів: відчуття смаків та текстур через сенсорний підхід та обговорення сприйняттів.
Їх супроводжуватимуть три вчителі, двоє викладачів з біотехнологій за напрямком Здоров’я-Околи та один практичний вчитель (кухня або кондитерська), а також наукові аніматори Планета Наук Іль-де-Франс
Субота 10 жовтня: день закриття, відкритий для всіх. Зустріч із вченими та інтерактивними та інноваційними майстер-класами від наших наукових посередників. Вони дадуть можливість дослідити тісні зв’язки між наукою, кухнею, смаком та харчуванням
Очікуйте багато сюрпризів. Смакові відчуття прокидаються, а цікавість насичується.
Умови участі:
• Цільова аудиторія: 3–6 років, 6–11 років, 11–15 років, 15–18 років, 18–25 років, 25 років і старше
• Умови: Вхід вільний
Графік роботи: субота, 10 жовтня — з 10:00 до 12:00
субота, 10 жовтня — з 14:00 до 18:00
Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.
День науки 2026: наукові заходи, які варто відвідати в департаменті Сен-Де-Марн (77)
