Імперіал Шоколад 2026: гастрономічна виставка у Шато де Фонтенбло

Імперський шоколадний ярмарок повертається до Замку Фонтенбло (77) у дев’ятому виданні, 28 та 29 листопада 2026 року: шоколатьє, дегустації та ярмарок смаку розміщуються у залах, які зазвичай закриті для публіки.

Салон Імперіальний шоколад повертається до Шато-де-Фонтенбло у Сен‑е‑Марн, у суботу 28 та неділю 29 листопада 2026 року. У рамках 9-го випуску шоколатьє, кондитери та майстри смаку заповнять галерею Cerfs, зал Колонн та Овальний двір на вихідні weekend.

Принцип лишається незмінним з часу заснування ярмарку у 2016 році: занести какао в монумент, котрий Наполеон називав «будинком століть». Це поєднання спадщини та смакових насолод, що якраз припадає на той момент, коли ми починаємо задумуватися про різдвяні шоколадні смаколики.

Що можна знайти на виставці Imperial Chocolat?

З часом ярмарок став збирати близько п’ятнадцяти шоколатьє з Франції та зарубіжжя, а також близько двадцяти майстрів вишуканої гастрономії. Минулого року до заходу долучалися бренди з Японії, Бразилії, Колумбії та Мадагаскару, поряд із місцевими майстрами. З цього виходить кругосвітня подорож світом какао, не покидаючи лісу Фонтенбло.

Звісно, сюди приходять, щоб спробувати, але й щоб збагнути. Демонстрації та конференції входять до ДНК ярмарку: історія шоколаду, переробка какао-бобів, ліплення, теруари какао або сенсорні дегустації — усе це визначало попередні випуски. Пекар-кондитер з Белліфонтану Фредеріка Казеля, до речі, довгий час очолював захід.

У Овальному дворі зазвичай збирається маленький гастрономічний ярмарок, де місцеві виробники та майстри презентують випічку, вина, мед та міцні напої. Це чудова нагода поповнити подарунковий кошик смаколиками до свят.

Детальна програма видання 2026 року ще не оприлюднена. Ми оновимо цю статтю одразу після її публікації на офіційному сайті ярмарку.

Галерея Оленів — декор, що дихає історією

Однією з переваг ярмарку є доступ до приміщень, які не входять у звичний маршрут відвідування замку. Галерея Оленів, облаштована за часів Генріха IV, отримала назву завдяки головам оленів на її стінах, над якими зображені пейзажі королівських резиденцій.

Цей елегантний коридор приховує більш темну історію: саме тут у 1657 році королева Христина Шведська наказала стратити її зброєносця Мональдеші, обвинуваченого у зраді. Сьогодні атмосфера тут значно м'якша — серед плиток шоколаду, праліне та шоколадних цукерок.

Овальний двір, власне, займає місце колишнього середньовічного замку. Тож ми крокуємо по слідах перших королів, які приходили полювати в лісі, а в руці тримаємо чашку гарячого шоколаду — якщо пощастить.

Чи можна туди піти з сім'єю?

Так, це справді одна з головних переваг ярмарку. У попередніх випусках діти могли прикрашати шоколадні фігурки й забирати із собою свої творіння, або персоналізувати власну плитку. Учні ліцею готельно‑гостинного напрямку Антонін Карем також демонстрували свої вміння та організовували дегустації.

Прогулянка міні-туристичним потягом у саду замку стала гарним доповненням до візиту. Залишається дізнатися, чи ці розваги продовжать цього року.

Як дістатися до виставки та скільки коштує вхід?

Салон відбувається у Фонтебло, приблизно за шістдесят кілометрів на південний схід від Парижа. Зі станції Ліон потяг Transilien R прибуває до станції Фонтебло-Авон, звідки автобуси доправляють до центру міста та замку. Зазвичай доступ до салону відкриває сад Діани, а далі — брама Баптистерію.

У попередньому виданні вхід коштував 9 € у вихідні й залишався безкоштовним для дітей до 12 років. Тарифи на 2026 рік ще не оголошені: не забудьте перевірити на сайті Imperial Chocolat або на сторінці офісу туризму Фонтенбло. Квиток на ярмарок не включає відвідування замку; його слід замовити окремо, якщо ви хочете продовжити день.

Щоб зробити паузу зі смаком між дегустаціями, наша добірка ресторанi Фонтенбло може вам допомогти. А якщо мрієте повечеряти біля замку, експозиція, присвячена Генріху IV також варта відвідування.

Чому варто завітати на ярмарок шоколаду «Імперіал»?

Насамперед — атмосферу. Дегустація шоколаду під різьбленими дерев’яними панелями королівського замку має мало спільного з алеями виставкового парку. Виставковий захід зберігає людський розмір, тож можна вільно спілкуватися з майстрами та ставити запитання.

Ця подія розрахована на гурманів із допитливим смаком, родини, які шукають активність на завершення осіннього сезону, та тих, хто готує різдвяні подарунки. Вона легко поєднується з прогулянкою лісом Фонтенбло або з візитом до замку.

Коротке попередження: за словами організаторів, Овальний двір вимощено бруківкою, а галерея оленів розташована нагорі за кількома сходами. Доступ може бути ускладненим для людей на інвалідних візках чи з колясками. Краще дізнатися деталі перед виїздом.

Ще шоколадні новинки, які варто відкрити для себе

Глибокий шоколад розпалив апетит? Салон шоколаду та випічки 2026 повертається до Парижа у значно масштабнішому форматі. Щоб насолода тривала цілий рік, наш путівник по кращим шоколатьє Парижа збирає адреси для відкриття, а також наша добірка великих салонів 2026 року в Іль-де-Франс.

Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.