Салон шоколаду та кондитерських виробів святкує своє 30-річчя з винятковою програмою

Салон шоколаду відбудеться в Porte de Versailles з 29 жовтня по 2 листопада 2025 року, щоб відсвяткувати своє 30-річчя. Шоколадні дефіле, гурманські майстер-класи, 500 експонентів з 60 країн та музичне шоу чекають на відвідувачів у 15-му окрузі.

Салон шоколаду 2025 повертається до Parc des Expo de la Porte de Versailles у 15-му окрузі, і цього року ми святкуємо 30-річчя цього знакового заходу для шанувальників какао. З 29 жовтня по 2 листопада 2025 року понад 250 експонентів з 30 країн займуть павільйон 5, щоб познайомити нас зі світом шоколаду та кондитерських виробів. У програмі — дегустації, живі демонстрації, майстер-класи для дітей і дорослих, а також справжній мюзикл у стилі Бродвею, який має стати яскравою подією ювілею Салону шоколаду.

Цього року салон вражає повністю оновленою програмою. Щоб відзначити ці три десятиліття, директорка Маріанна Шандернагор вирішила переосмислити досвід відвідувачів: дві з трьох анімацій оновлені, а до пригоди долучилося близько сотні нових експонентів. Маршрут відвідування має бути більш цікавим, інтерактивним та захоплюючим, ніж будь-коли.

Подія вшановує Жана-Поля Евена, знакову постать французької шоколадної сцени. Найкращий майстер Франції 1986 року, цей всесвітньо визнаний майстер-шоколатьє вже понад три десятиліття уособлює французьку досконалість у виробництві шоколаду. Навчений Джоелем Робюшоном, він розвинув унікальний стиль, що поєднує технічну строгість, вишукану естетику та абсолютну повагу до смаку. Очолюючи понад 20 магазинів у Парижі, Японії та Тайвані, він уособлює ідеальне поєднання ремісничого майстерності та міжнародного авторитету.

Які новинки чекають на вас на Салоні шоколаду 2025?

Цього року програма Салону шоколаду виходить за звичні рамки. Традиційний показ суконь із шоколаду перетворюється на справжнє музичне шоу у стилі Бродвею, з шоколадними декораціями, хореографією та костюмами, що поєднують мистецтво кондитерської справи з мистецтвом сцени. Сміливий крок, який повинен порадувати як очі, так і смакові рецептори. До речі, це одна з головних новинок цього 30-річного ювілею: подія набуває вигляду іммерсивного мюзиклу, де шоколад стає видом мистецтва.

У партнерстві з AICOM, першою мультидисциплінарною школою у Франції, присвяченою мистецтву шоу-бізнесу, виставка пропонує оригінальне виступ, що поєднує танець, спів, театр і шоколадні костюми. Хореограф Йоган Нус брав участь у всіх етапах створення. Натхненне такими класичними творами, як «Найвеличніший шоумен», «Мама Мія» та «Старманія», шоу представляє п'ять сюжетних картин, кожна з яких висвітлює шоколадні костюми, створені дуетами стилістів-шоколатьє як живі витвори мистецтва. До речі, добірка шоколадних суконь буде виставлена з 20 жовтня по 3 листопада в Galeries Lafayette Le Gourmet.

Цього року прощавай, Японія, місце для павільйону міжнародних напрямків, де можна зустріти міжнародних шеф-кухарів.

Які шеф-кухарі будуть присутні на Pastry Show?

Що стосується Pastry Show, на центральній сцені виступить близько п'ятдесяти відомих шеф-кухарів, які по черзі проведуть прямі демонстрації. Серед них Ніна Метайє, обрана найкращою кондитеркою світу в 2023 році, яка розкриє свої вишукані техніки, а також Орельєн Коен, Ніколя Герсіо з Lutetia і Меркотт, добре відомі любителям кондитерських виробів. Ці майстер-класи дають можливість спостерігати в режимі реального часу за створенням виняткових десертів і почерпнути кілька секретів, щоб відтворити ці дива вдома. Демонстрації супроводжуються дегустаціями, щоб на практиці застосувати те, що милувало око.

Cake Time прибуває

Cake Time запрошує на смачну перерву в теплій і дружній атмосфері. Цей затишний простір пропонує вишукані дегустації з зустрічами кондитерів з великих закладів, таких як Клер Сантос Лопес з Royal Champagne Hôtel & Spa, Ніна Метайє з Délicatisserie або Едді Бенганем з Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Їхні солодкі витвори доповнюються добірним чаєм George Cannon, французького будинку, заснованого в 1898 році. Цього року з'являється нова пропозиція Royal Tea Time з винятковим поєднанням: кондитерські витвори поєднуються з витонченими бульбашками шампанського Gremillet.

Які майстер-класи пропонуються на Салоні шоколаду?

Виставка підсилює свій освітній аспект, пропонуючи понад 100 майстер-класів для гурманів, 30 конференцій на тему галузі, етики, передачі знань та креативності. Любителі галузі bean-to-bar відкриють для себе таких відданих своїй справі майстрів, як Songes et Cacao в Ардеші, Terre de Fèves у Ванні або Chocolaterie Origines у Бордо. У програмі такожEspace Remix, де кондитери створюють випічку наживо під музику DJ-сетів, поєднуючи кулінарну творчість і музичну атмосферу. Yann Couvreur, Cedric Grolet і Jeffrey Cagnes чекатимуть на вас там.

У програмі також конкурси

Цьогорічна виставка також буде супроводжуватися конкурсами: «Найкращий учень Франції з виготовлення шоколаду та кондитерських виробів» 29 жовтня об 11:00, «Нагороди Клубу любителів шоколаду» того ж дня о 14:00, «Майстер шоколадного хліба» 30 жовтня о 14:00 та «Еклади шоколаду» у партнерстві з Galeries Lafayette Le Gourmet 2 листопада о 12:00.

Прочитайте також
Найкращі плани цього тижня з 20 по 26 квітня 2026 року у Парижі та Іль-де-Франс

Фотовиставка майстра-шоколатьє

До ювілейного випуску виставки в атріумі також буде представлена ретроспективна експозиція, присвячена Жан-Полю Евену, почесному гостю-шоколатьє 2025 року, з його знаковими творіннями та унікальними художніми виробами, що вшановують його 30-річну кар'єру.

Чи підходить Салон шоколаду для дітей?

Сім'ї також не залишаться осторонь. На них чекають майстер-класи, зустрічі з Дідом Морозом та спеціальні майстер-класи. Щоб дізнатися більше про заходи для дітей на Салоні шоколаду, ознайомтеся з насиченою та різноманітною програмою.

Які ще розваги можна знайти на виставці?

Ще одна принада для гурманів: Будинок Діда Мороза, створений у партнерстві з Maisons du Monde, де вперше будуть представлені різдвяні торти 2025 року, створені кращими майстрами. Ексклюзивна співпраця з Galeries Lafayette Le Gourmet представляє нові творіння, ідеальні для очікування свят наприкінці року.Espace Cake Time запрошуєна дружні дегустації, де можна скуштувати випічку в супроводі чаю George Cannon або шампанського Gremillet у форматі «Royal tea time», що підкреслює вишукане поєднання шоколаду та преміальних напоїв.

Що таке вечір відкриття Салону шоколаду?

На відкритті виставки 28 жовтня 2025 року (з 19:00 до 22:00) відбудеться урочиста презентація головних подій виставки в святковій атмосфері. Відомі шеф-кухарі, майстри-шоколатьє та відомі особистості світу шоколаду зберуться, щоб відсвяткувати 30-річчя виставки. Частина прибутку від цього вечора буде передана асоціації Mécénat Chirurgie Cardiaque, що додасть цьому гурманському заходу солідарного виміру.

Які ціни і де можна придбати квитки?

Квитки вже у продажу, і ми настійно рекомендуємо забронювати місця онлайн вже зараз, щоб скористатися вигідними цінами попереднього продажу. З практичної точки зору, вхід коштує 17 євро, 14 євро за зниженою ціною для студентів та осіб з обмеженими фізичними можливостями та 8 євро для дітей від 6 до 12 років. Для 2 дорослих і 2 дітей пропонується сімейний пакет за 44 євро . Діти до 6 років входять безкоштовно. Для відвідування вечора відкриття потрібно придбати спеціальний квиток за 30 євро в попередньому продажу (30 євро на місці).

Не зволікайте з купівлею квитків, адже щороку захід приваблює близько 100 000 відвідувачів, і черги можуть бути довгими. Онлайн-каса доступна безпосередньо на офіційному сайті Salon du Chocolat, що гарантує вам швидший доступ у день заходу. Зверніть увагу, що майстер-класи з приготування десертів оплачуються додатково і вимагають окремого бронювання, в межах наявних місць. Тому не забудьте забронювати як вхідний квиток, так і майстер-класи, якщо ви хочете взяти участь у заходах.

Як дістатися до Салону шоколаду в Парижі?

Щоб дістатися до Paris Expo Porte de Versailles, скористайтеся лінією 12 метро (станція Porte de Versailles) або трамваєм T3 (зупинка Porte de Versailles - Parc des Expositions). Виставка працює щодня з 10:00 до 19:00 з 29 жовтня по 2 листопада 2025 року. Зверніть увагу, що вихід з виставки є остаточним: квиток дійсний тільки на один день і один вхід.

Якщо ви шукаєте цікавий план на канікули на День всіх святих 2025 року в Парижі, ось сімейна подія, яка поєднує смаколики, відкриття та вистави. Серед 250 міжнародних експонентів, демонстрацій від найвідоміших шеф-кухарів, інтерактивних майстер-класів та музичного шоу, присвяченого шоколаду, яке обіцяє бути незабутнім, Salon du Chocolat 2025 залишається найкращим варіантом для всіх любителів какао та кондитерських виробів. А якщо ви є шанувальником шоколаду протягом усього року, не вагайтеся відкрити для себе найкращі шоколадні магазини Парижа, щоб продовжити задоволення після салону.

Отже, щоб гідно відсвяткувати 30 років шоколадної пристрасті, приходьте до Порт-де-Версаль з 29 жовтня по 2 листопада 2025 року. Поспішайте забронювати квитки на офіційному сайті, поки не стало запізно. Хто хоче запастися шоколадом?