Braise, у 8-му окрузі Парижа, пропонує новорічне меню на Святого Сильвестра за 150 € на 31 грудня 2026 року, між домашнім копченим лососем, Saint-Jacques на грилі та курятиною з трюфелем.
Молодий шеф-кухар Сільвен Куріво відкриває ресторан Braise у вересні у співпраці з Матіасом Марком та Стефаном Маніголдом. Цей новий ресторан присвячений копченню та приготуванню страв на вогні.
