Якщо цього Водохреща 2024 року ви хочете повернутися до суті традиційної галети з рибою, але з оригінальним поворотом, тоді (пере)відкрийте для себе галету з рибою від Бенуа Кастеля!
Цього року кондитер і пекар знову придумав перевернуту галетту з рибою! Для цього Бенуа Кастель використав метод листкового тіста, який полягає в тому, що тісто обволікається маслом PDO, а не обволікається маслом в тісті. В результаті вийшло ще більш вдале листкове тісто.
Результатом є ця смачна галетта 2024 року з листкового, хрусткого та більш карамелізованого тіста, ніж зазвичай, з листкового, хрусткого та карамелізованого тіста. Що стосується франжипана, то він має чудовий смак мигдального кре му та нотки мадагаскарської ванілі.
Ще один делікатес на вибір - бріош-корона, щедро прикрашена вишуканими цукатами. Ця легка бріоша, делікатно приправлена апельсиновим цвітом і посипана цукровими перлинами, є стовпом традиції випічки, особливістю, яку Бенуа Кастель виконує з майстерністю. Всередині захована символічна квасолина майстра, особливе маленьке печиво, яке відзначає його роботу.
Окремі галети коштують 4,50 євро. Більші версії на 4-6 осіб коштують 29 євро, а на 6-8 осіб - 38 євро. Бріош де Руа коштує 21 євро.
Ви можете знайти Galette та Brioche des Rois у трьох магазинах Benoît Castel з 3 січня. Адреси: 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris; 11 rue Sorbier, 75020 Paris; та 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris. Ці магазини відкриті з середи по неділю.
Тож, чи купимо ми цю галетту 2024 року та цю вишукану бріошу з автографом маестро пекарні?
Дати та графіки
Від 3 січень 2024
Місце
Бенуа Кастель
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Ціни
Galette indivisuelle : €4.5
Brioche des rois : €21
Galette 6 personnes : €29
Galette 8 personnes : €38
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
benoitcastel.com
