Відпочинок на природі в готелі Dolce Chantilly 4*

Як щодо розслаблюючої перерви в регіоні Уаза? Ні-ні, ми не жартуємо, сьогодні ми відвеземо вас до Шантільї, всього в 25 хвилинах від Парижа на TER (регіональному експресі) (приблизно 7 євро в обидва боки)!

4-зірковий готель Hôtel Dolce Chantilly, розташований у самому серці лісу Шантільї, пропонує нам відпочинок на природі в компанії молодого шеф-кухаря Доріана Вікарта. Якщо його ім'я вам не знайоме, ми відкрили для себе шеф-кухаря, сповненого якості, зі смачною та щедрою кухнею, який щойно виграв 3 (заслужені) призи на конкурсі Trophée Jean Delaveyne 3 - 1-й приз за кухню Бінома, 1-й приз за десерт та 3-й приз у загальному заліку.

Його кухня виділяється рестораном Dolce Chantilly, який запровадив "природне" меню (від €67 на особу). Цей пакет, що пропонується раз на місяць, починається в п'ятницю ввечері і триває в суботу: радимо вам приїхати в п'ятницю близько 14:00 або 17:00, щоб максимально ефективно скористатися басейном, сауною і хамамом, оскільки програма дуже насичена!

Єдиним недоліком є те, що в меню не включена вечеря, хоча кухня шеф-кухаря Доріана Вікарта чудова. Тим не менш, ви можете легко спокуситися його меню "Le D" за 39 євро (закуски, основна страва та десерт) або його "карт-бланш" за 62 євро.

Їжа була дуже смачною, з гребінцями, яловичою відбивною та шоколадним тортом (ви будете качатися по підлозі - легко зрозуміти, чому шеф-кухар отримав нагороду!), а шеф-кухар познайомив нас з деякими несподіваними смаками!

Після смачної вечері ми насолоджувалися ночівлею в двомісному номері з видом на Garden Golf de Chantilly: жодного звуку, який би нас потурбував, єдиним недоліком був дзвінок о 8 ранку.

Так, нас "змушували" прокидатися о 8 ранку, щоб бути готовими виїхати на ринок о 9.15, щоб встигнути поснідати і зібратися. Найсміливіші могли прокидатися о 7 ранку, щоб скупатися в басейні, але ми не були достатньо сміливими...

Щодня, о 9.15 ранку, шеф-кухар виходить на ринок, щоб запропонувати найкраще з регіону у своїх стравах. І він вирішив поділитися своєю любов'ю до регіону з нами, запросивши нас приєднатися до його ринкової прогулянки та приготувати страви разом з ним!

Тож ми вирушили на ринок пішки, за 40 хвилин ходьби лісом. Дорогою ми зупинилися в невеликому магазині прямих продажів La ferme de la nonette: тут можна скуштувати чудові регіональні продукти, і ви не зможете не піти з повним кошиком сидру, сиру, овочів та м'ясних консервів.

• Прочитайте також
• Нові готелі в Парижі та регіоні Іль-де-Франс, наші найкращі адреси та останні відкриття
• Недорогі готелі в Парижі та регіоні Іль-де-Франс, наші хороші доступні адреси
• Готелі для дітей в Парижі та Іль-де-Франс, наші найкращі адреси для сімей з дітьми

На ринку шеф-кухар запасається сезонними продуктами, щоб нагодувати все плем'я в обідню перерву. У перервах між торгівлею шеф-кухар відповідає на всі наші запитання і дає поради, як правильно вибирати продукти. Екскурсія була дуже добре організована, з таксі до готелю (за рахунок готелю!).

Після ринку ми їдемо до ресторану з шеф-кухарем, який дає нам короткий урок кулінарії, використовуючи куплені ним інгредієнти. Для нас - велуте з гарбуза з гребінцями: від чищення до приготування, шеф-кухар пояснює, як приготувати гарну страву за 20 хвилин. Потім ми насолоджуємося стравою, перш ніж піти додому або в ресторан (не входить у вартість пакета!).