Nằm nép trong một khách sạn sang trọng ở Paris, quán bar này mang đến một trải nghiệm pha chế lấy cảm hứng từ Baudelaire.

Có những địa điểm ở thủ đô như những khoảng lặng vượt thời gian, xa khỏi nhịp sống bộn bề, nơi người ta gặp nhau để viết lại thế giới bằng văn chương. Và nếu Charles Baudelaire đã mô tả một cách ngọt ngào nỗi u sầu của Spleen de Paris, căn chốn ẩn mình ở quận 1 của thủ đô mời gọi ta thoát khỏi nỗi buồn bằng cách nhấp ngụm hoa của sự độc đáo. Để khám phá nơi trú ngụ của những tâm hồn mơ mộng mê nghệ thuật sống, trước tiên ta phải đột nhập qua cánh cửa của Burgundy, một khách sạn Paris thanh lịch nổi tiếng với tinh thần nghệ thuật, để tìm về giữa lòng bar Le Charles, được thiết kế như một hoài niệm dành cho nhà văn Pháp nổi tiếng.

Chúng ta bước vào một không gian ấm áp, trầm lắng với một bức tranh hoa lá đầy màu sắc làm nền, như để gợi nhớ tập thơ nổi tiếng của thi sĩ. Ở đây thực đơn được trình bày như một cuốn sổ tay, các phác thảo hé lộ những loại elixir khác nhau trong khi những dòng chữ mô tả tinh chất của chúng. Cuốn thực đơn kỳ lạ này còn ẩn một bí mật: sau những ly cocktails, những câu chữ của những người đi trước sẽ len giữa các trang, lần lượt chia sẻ cảm xúc và suy nghĩ, lúc được viết bằng một tay vững vàng, lúc lại nguệch ngoạc bằng vài nét sửa đổi.

Rõ ràng bạn có thể gọi những công thức cổ điển, nhưng điểm nhấn ở đây là khám phá các sáng tạo mang hương hoa, với những ly cocktail được thiết kế cho mọi khẩu vị, có hoặc không có cồn. Nếu bạn cảm thấy bị lạc giữa các trang, đội ngũ của quán sẵn sàng gợi ý theo sở thích của bạn. Đó là cách mà chúng ta có thể được giới thiệu với Fleurs de Baudelaire, một trong những cocktails tiêu biểu nhất trên menu, gồm gin ngâm hoa hồng, champagne brut, nước ép lựu và chanh xanh.

• Để được đọc
• Những gợi ý hữu ích cho tuần từ 7 đến 13 tháng 9 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Một món uống khá nhẹ, tươi mát và có vị trái cây, phù hợp cho những ai thích các sáng tạo ít ngọt hơn. Những hình vẽ trên menu cocktail cho bạn hình dung tổng quát về ly đồ uống của mình, nhưng đừng kỳ vọng chúng sẽ 100% giống thật. Về giá, vẫn ở mức khá cao so với mặt bằng chung, tương đối với các địa điểm cùng loại: 25€ cho một cocktail có cồn và 16€ cho một mocktail.

Đối với một buổi hẹn hò riêng tư, người ta gợi ý bạn nên thử gói aperitif 55€, gồm một đĩa tapas và hai cocktail, giúp bạn tận hưởng không gian sang trọng với mức chi phí vừa phải. Các đĩa chia sẻ ở đây được phục vụ khá hào phóng so với những địa chỉ cùng đẳng cấp, với mức giá trị đồng tiền khá hấp dẫn. Chúng tôi đặc biệt gợi ý thưởng thức bánh rán hoa bí ngòi, một lựa chọn được khen ngợi vang dội và vẫn giữ đúng tinh thần của món ăn trên đĩa.

Nhìn chung, không gian ở đây rất phù hợp cho buổi hẹn hò hoặc chuyện trò riêng tư giữa bạn bè. Không gian yên ắng, không phải địa chỉ khiến lời nói bị vỡ vụn giữa tiếng ầm ĩ. Nếu bạn muốn cười vui và nâng ly trong một bầu không khí thoải mái hơn, hãy thử các địa điểm như Superfine tại phố 11. Nếu bạn đang tìm kiếm những nơi khác vừa riêng tư vừa sáng tạo và thưởng thức ẩm thực tinh tế, nơi dường như thời gian đứng yên, chúng tôi cũng giới thiệu bar Copperbay được ẩn mình trong Khách sạn Lancaster. 

Vậy các bạn đã sẵn sàng nhâm nhi những đóa hoa của sự ác chưa?

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'