蒸吧，精致而令人惊喜的点心餐厅

这家餐厅由 玛丽-洛娜和佛罗伦萨-瓦孔辛姐妹俩开设，在她们之前开设的意大利餐厅马赛 洛（Marcello）和卷饼吧蓝莓（Blueberry）获得成功后，她们又在离蒸汽吧 咫尺之遥的地方开设了这家餐厅。

由Gabriel Pistre设计的私密环境让人联想到最优雅的王家卫电影和昔日的香港，同时又充满了现代气息，这家充满香港风情的餐厅自 2019 年以来一直是首都最令人兴奋和惊喜的 亚洲餐厅之一。

不得不说，在这里，你找不到或很少能找到经典的馄饨。曾在香格里拉酒店厨房担任点心师的香港主厨黄志祥在炉灶后面精心制作 蒸饺、馄饨、饺子和其他包子，这在其他地方是很少见的。

现在，在一周的午餐时间，您可以在蒸塔（29 欧元）中品尝到这些千奇百怪的小点心，其中包括 8 种点心、一份热居酒屋、一篮蒸菜、一碗米饭和一份海鲜酱。在晚上完成对香港传统美食的探索之前，从剩下的众多选择中选择一份，是了解酒吧部分菜单的绝佳方式。

晚餐时，我们品尝了大胆的 Bangkok Shot 鸡尾酒（柠檬草和辣椒朗姆酒、梅酒、米浆、菠萝糖浆、生姜、香菜、青柠；13 欧元），并查看了菜单，以了解有哪些新菜式。在新的一季，蒸吧将推出一款全新的包子（8 欧元），配以猪肉、茴香、大米、姜、葱、韭菜和芝麻油，还有4 款新点心，这些点心总是注重大胆的口味组合。

花朵形状的 蓝莲花（11 欧元 3 个）是新推出的菜品之一，它是一种 素馄饨，配以芋头、土豆、葱白和卷心菜，还有一丝微妙的大黄香味。皇家玫瑰香馄饨（Fan ko Royalrosé，3 个装，14 欧元）是一款由 大虾、龙虾、胡萝卜、韭菜、香菜和红米烹制而成的馄饨。

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在 "Tchick-Tchick"（3 人份，8 欧元）之前，我们回到了陆地上。"Hakao Panda"（3 人份，11 欧元）用大虾、竹子和略带甜味的蔬菜做成的深黑色外衣将我们带回了大海，而 "Tchick-Tchick"（3 人份，8 欧元）则是用猪肉、鸡肉、杏鲍菇、米粉和香菜做成的馄饨。

作为美食家，我们也会被蒸吧的经典菜肴所吸引，比如L'Etoile Mystérieuse（4 人份，8 欧元），这是一道令人叹为观止的紫花菜，配以茄子、毛豆、茴香、香菜、柚子和泰式罗勒香蒜酱；还有Lili Rouge（4 人份，12 欧元），这是一道烧卖，里面有大虾、扇贝、墨鱼、胡萝卜和芹菜，上面还有几块鱼子。

最后，我们以两道最 受欢迎的菜肴结束了这顿晚餐：香港街烧卖（4 份 8 欧元），馅料包括猪肉、鸡肉、熏香肠、花生、鼠尾草和香脆的香葱、以及 "四川情人云吞"（3 个 9 欧元），里面有猪肉和鸡肉，辣而不腻，蘸上令人难以置信的辣椒酱，再加上花椒、香草和香菜，真是妙不可言--我们对此讳莫如深。

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