自 10 月初起，在美丽城高地屹立了 7 年之久的简夫人餐厅（Dame Jane restaurant）成为了简夫人公寓（Résidence Dame Jane），一个 年轻美食人才 的 居住地。
主厨朱莉-考特（Julie Caute）从一开始就掌管着这家餐厅，并决定将钥匙和炉灶交托给 厨房/餐厅二人组以及一连串新面孔，他们将在这里驻留一周或数周，展示自己的厨艺。
这项计划是在La Relève 公司的支持下制定的，为烹饪界的一些青年才俊提供了第一次尝试经营餐厅的机会，让他们探索自己的烹饪创意，表达自己的愿望。
来自墨西哥东南部、自学成才的年轻厨师卡洛斯-莫雷诺（Carlos Moreno）是 10 月 6 日至 16 日的第一位客人，现在轮到儒勒-拉弗涅（Jules Lavergne）掌勺了。Jules Lavergne 融合了小酒馆和 Escoffier的风格，将为大家带来马伦戈小牛肉、猪蹄丸子、卢瓦尔河梭子鱼炖肉、胸前烤鸽子和丰盛的酱汁。10月18日至24日，周一和周日晚上7点半至11点，周二至周六中午12点至下午2点半和晚上7点半至11点，您将品尝到这些美味佳肴。
要发现 明日之才，就来简夫人公寓吧！
