ONdA，第一个Tapiocas柜台，美味的巴西煎饼

你喜欢流行的巴西美食或发现新口味吗？那就去ONdA吧，这是玛莱区新的街头食品柜台，它在第四区著名的热闹的Ecouffes街占据了一席之地，离圣保罗地铁站只有一箭之遥。

离L'As du falafel（总是爆满）和新的Cookidiction 美食店仅一箭之遥，我们发现了ONdA，这个巴西柜台以其金丝雀黄色的正面直接将我们带到了巴西。在ONdA，你可以闻到阳光和良好的幽默感。

一个可以外带或当场订购的柜台，里面有几个座位，外面有4张桌子，这就是在这个摊位上等待你的东西。除周一外，我们每周都会去那里吃午餐，周末则是整个下午，直到晚上。

菜单很短。有两种木薯，一种是鸡肉版，一种是素食版，两只碗，一些配菜，一种果味甜点和异国饮料。

顺便说一下，这个地方是由Elsa Taillet开设的。在巴西的一次冒险中，她在一个街角发现了这种当地可丽饼，并爱上了它。她确信这种特色美食不会不吸引法国人，特别是巴黎人，于是她建立了她的街头美食点，并在其中培训了她的兄弟萨沙。在BHV马莱区的街头食品柜台POD获得巨大成功后，她终于在这个热闹的地区开设了自己的柜台。

那么，你在想，什么是tapiocas？在一些地区也叫 Beiju，它们是源自巴西的木薯粉煎饼。如果对木薯没有印象，你就得再看看兰塔岛，这种根茎构成了这个国家本土饮食的基础。这些酥脆的、不含麸质和乳糖的煎饼有着无与伦比的口感。

煎饼是用直接从巴西进口的 最好的木薯粉 制成。它的质地， 总是蒸腾着，轻盈而微微有嚼劲，在这里比在萨尔瓦多的街头更厚。 他们对质地进行了重新加工，使其更厚实一些，包括加入撒在外面的奶酪碎末，使其具有 受欢迎的 脆性 。有了这种对比强烈的奶酪外壳，木薯就成了 "木薯仁达" ，这是该国东北部的一种 特色。

在 Onda，我们邀请您用原创食谱来发现它。事实上，两人决定以他们自己的方式重新审视传统的食谱，以愉悦您的味觉。一方面，我们发现Carlinhos是用鸡蛋、鳄梨酱、切达奶酪、番茄、红洋葱、香菜、芒果、菠萝和自制的香菜酱制作的。而在另一边，则是用鸡肉丝、番茄酱和辣味辣椒、切达、番茄、洋葱、香菜和玉米制成的杜达。

木薯卡林霍斯

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杜达木薯粉

该景点还提供一碗煨鸡或虾版本的醋饭，慷慨地伴有蔬菜和泡菜。份量很足，但吃货们可以用漂亮的配菜来搭配这些菜肴。我们喜欢柔软的Pão de queijo （木薯粉包子，里面有奶酪）和Coxinhas（用小麦粉糊 和鸡汤 做成的辣鸡丝丸子， 有两种酱汁。

芝士包（Pao de Queijo

克辛哈斯

预计木薯饼的价格约为10至12欧元，菜单为15至17欧元，而带或不带饮料的碗为13至15欧元。说到饮料，Onda提供Guaranã，这是巴西的参考饮料。你还可以享受由季节性水果制成的自制冷压果汁、啤酒和Caïpirhina来放纵自己。

Caïpirhina

我们以一道新鲜的甜点结束用餐：Açaï na tigela，这是巴西的甜点，由混合冷冻水果制成的美食冰沙，伴有新鲜的季节性水果、格兰诺拉和香蕉。

Açaí na tigela

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