Rehab，这家与众不同的隐秘酒吧，提供炼金师风格的鸡尾酒！

距离卢浮宫仅咫尺的 诺曼底酒店，是一处隐藏着许多惊喜的地址。自2019年以来，一家别具一格的地下酒吧把巴黎带入一个全新的夜生活氛围。欢迎来到 Rehab。藏身于酒店地下室，这里呈现出神秘而异域风情的气息，摆设多为老物件，其中还包括一张鸦片床。

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Rehab 2026 跨年夜菜单
人均90€，含餐酒搭配
DJ 现场将于22:00 开始

三款小吃精选
红金枪鱼配柚子柑橘酱与龙蒿
炸鸡配酸奶油与黑蒜
小塔夹心奶酪与 Mont d’Or 奶酪

前菜
圣雅克扇贝配松露黄油、两种口感的菊芋及苹果丁

Option veggie：牛肝菌配松露黄油、两种口感的菊芋及苹果丁

主菜
鹿肉排搭配鹿肉汁、松针糖浆、糖渍枣与南瓜
Option Veggie：尖头甘蓝配松针糖浆、糖渍枣与南瓜

甜点
烘焙榛子达克瓦兹、焦糖牛奶巧克力、榛子冰淇淋

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无论你走到哪里，这家bar营造的亲密氛围，总有出人意料的惊喜。在紧挨着的小房间里，隐藏着的桌布与灯光带你仿若置身于一片中国灯海之下，而另一处则让你进入更具超自然气息的氛围。

刚开始，Rehab 的大招是 cocktails au CBD。如今这家 bar 把这个概念推得更远！如果仍然离不开 CBD，它已被降到次要位置。Chef barman Vivien 及其团队首要目标，是为你提供一场 expérience cocktail inédite，为此他们采用了在巴黎酒吧并不常见的工艺与手法。最终，在 Rehab 的吧台背后，站的并非普通的调酒师或混饮大师，而是真正的炼金术士！

在厨房里，维维安负责榨汁、CBD浸泡液、糖浆，甚至装饰品的制作。我们会花时间把一切能自制的都做成自家味道，同时坚持零废弃理念。正因如此，他们将废弃物减少了70%。至于吧台，我们在烈酒、量杯和摇酒器之间来回穿梭，但也会针对不同鸡尾酒拿出一整套化学家级工具。坐在吧台前，整场表演应有尽有，精彩尽显。

我们品尝到的一切都将成为一拍即中的惊喜之作。从配方的打磨到摆盘的颠覆，这里不是来喝酒的，而是来体验一场难忘的感官之旅。如果你选择分子鸡尾酒 Soit L'Eau， you'll 面临像《黑客帝国》般的抉择。镜罩之下，浓密的烟雾维系着神秘感。

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随着四川莓香气在鼻尖弥散，眼前揭开的是两颗勺子泡珠。一个呈现白色泡泡，另一个则是蓝色。你要像啃生蚝般一口吞下，咬开才会发现这两款造型独特的鸡尾酒。白色泡珠由朗姆酒、椰子水、黄柠檬汁与青柠汁，以及杏仁糖浆组成；蓝色泡珠则藏着白朗姆酒混合酒、蓝橙酒、青柠汁、橙花水，以及白葡萄柚汁。

气氛一变， Rock in Chair 与 Rehab 的装饰相呼应，格外自豪。品这款鸡尾酒，你会感觉像在经历疯帽子茶会的时光。茶壶吐着烟雾，像龙在冒烟；把酒液倒进那只瓷茶杯，举杯时总要抬起小指。这个 cocktail insolite 含有苦杏仁利口酒、苦艾酒、香草波本威士忌糖浆与八角的甜香、长茶叶浓缩液、桃子酱、粉红女士苹果汁以及黄柠檬汁。整体散发出如香料茶般馥郁的气息，带着 Rehab 风格的再演绎。额外的乐趣？把小饼干蘸着喝。还差一个书库就完美了！

我们也很爱这款 Gluttony's Trap。这道创作对美食侦探级的吃货来说再合适不过：含饼干风味的伏特加（speculoos）、阿玛雷特、黄色柠檬汁、新鲜龙蒿、0% 脂肪酸奶（为健康打个底）、有机气泡水和青柠皮屑，表面还覆着一层蛋白霜，整段品鉴过程中都可以一边品尝一边取用。

你已经看出，我们在这里开启一段冒险，品尝以趣味方式进行的鸡尾酒。这是一场真正的视觉与味觉盛宴，挑战你的感官。甚至可以称之为美食级鸡尾酒。额外亮点？部分创作提供无酒精版本！

那么，愿意与我们一起体验这场前所未有的经历吗？

酒精滥用对健康有害，请适度饮酒！