在甜食爱好者的心目中和糕点店的货架上，弗兰粉比以往任何时候都更受欢迎。作为许多人童年的真正乐趣，弗兰粉在过去的几十年里经历了衰落期，被贴上了过时和陈旧的标签，同时也被工业家和他们的 "弗兰粉 "所劫持。
弗朗索瓦-布朗（François Blanc）在爱上这款经典法式糕点之前，并没有等待这股新潮流。这位 美食记者在巴黎街头漫步时，将寻找巴黎最好吃的弗兰粉作为自己的使命。
弗朗索瓦-布朗（François Blanc）在去年秋天由杜卡斯出版社（Ducasse Edition）出版的新烹饪书《 法兰》（FLAN）中介绍的法兰不是一种，而是51 种。
从 宫廷薄饼到 街边糕点小店，从首都到地方美食，从 传统薄饼到最疯狂的食谱，从经典创作到原创变化，《 FLAN》揭示了薄饼世界 的丰富性和惊人的多样性。
书中收录的厨师食谱包括Maxime Frédéric的香草牛奶果酱法式薄饼（巴黎白马餐厅）、Erwan Blanche 和 Sébastien Bruno 的椰子法式薄饼（Utopie）、Verot的法式薄饼，以及Arnaud Larher的布列塔尼法式薄饼或 Cathy Paraschiv 的罗马尼亚法式薄饼（Ibrik）等地方特色美食。
Monceau 皇家酒店的糕点主厨Quentin Lechat 甚至为这本书设计了 10 种略显疯狂的越轨行为，从弗兰馅饼到弗兰披萨（是的，没错！）。总之，这是一本适合弗兰粉爱好者在圣诞树下摆放的 "圣经"！
Flan 节又在巴黎的 Fou de Pâtisserie 举办了--了解有关参展糕点师的更多信息！
2023 年 12 月 2 日星期六，Fou de Pâtisserie（福德饼房）将在其位于蒙托盖尔街（rue Montorgueil）和烈士街（rue des Martyrs）的店铺再次举办巴黎薄饼节。在这一天里，您可以在同一个地方发现并品尝到巴黎最好的弗兰片。从宫廷口味到糕点小店，是时候尽情狂欢了！ [阅读更多]
费率
€25.9
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