星级大厨雅尼克·阿勒诺走进巴黎格雷文蜡像馆

“我一直梦想，格雷文实现了！” 在巴黎顶级餐厅的厨房之后，前往 格雷文博物馆！ 亚尼克·阿莱诺 也再度加入这座著名博物馆位于巴黎第九区的蜡像人物收藏中。来自 第九区的名人名单再添新面，一位源自法国美食界的新人物闪亮登场。

本篇主要借此机会回顾这位“法国最具星级的厨师之一”的一路征程。作为餐饮世家的子女， Yannick Alléno 在 Gabriel Biscay 与 Roland Durand 这两位 Meilleurs Ouvriers de France 的影响下打下基础，随后在 Manuel Martinez 于 Louis XIII 与 Drouant 的合作经历。星级之路真正起步于 Scribe，他在那里于 2000 年首次获得 米其林一星，并在 2002 年再添一星。

在2003年，他接掌 Meurice 的厨房。2 étoiles 于是于2004年问世，随后在2007年获得3星米其林的殊荣。
他在次年创立了自己的集团，2014年又接管了靠近香榭丽舍大道的 Pavillon Ledoyen。他的 Alléno Paris 餐厅在开业仅7个月后便夺得3星。

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主厨随后在同一屋檐下又推出另外两家餐厅：L'Abysse Paris，如今已双星闪耀，以及 Pavyllon Paris, 荣获一星。当这两家餐厅加入后，Le Pavillon Ledoyen 的米其林星级总数达到了6颗星！2026年又带来新亮点：Monsieur Dior, 位于30 Montaigne大街的餐厅，自2025年由 Yannick Alléno 掌舵，于今年3月首次摘得米其林一星。以这位名厨为核心的集团如今宣称，在法国及海外的10家门店中共累计获得18颗米其林星。

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