金发女郎：第九区最棒的咖啡店和烘焙师

Café Blondie 由三位朋友于 2023 年创办，提供的菜单既美味又丰富。它坐落在第九区的中心地带，位于圣拉扎尔街（rue Saint-Lazare）和圣乔治街（rue Saint-Georges）的拐角处。简洁的室内设计让人联想到原始、自然的元素，而温暖的色彩则使Blondie成为一个 友好的地方。这里是远程办公的理想场所，环境时尚，美食荟萃。让我们一起走进这家独特的混合型 咖啡店 ，尤其是设计师设计的咖啡店 。

这个美丽的地方集烘焙、自制餐饮和 咖啡厅于一体，在这里您可以静静地享受一杯咖啡。菜单的灵感来自美国，以 街头小吃为主，包括三明治和甜点。菜单包括三文鱼和熏牛肉蛋包、炸鸡三明治（Crousti Banh）和少量沙拉。

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我们选择了Mie Mi VG（6 欧元），这是一种用切片面包、胡萝卜、卷心菜和烤茄子制成的三明治，芥末酱略带甜味。这个独具匠心的方案提供了意想不到的风味，从常见的素食食谱中脱颖而出。Blondie证明了 素食不一定是平淡无味的！

金发女郎餐厅另一道不容错过的美食是独创的草莓沙拉 （8 欧元）！这款沙拉由冰山生菜、樱桃番茄、草莓、薄荷和stracciatella制成，新鲜细腻的口感令人惊叹。天气好的时候，我们一定会爱上这道香甜可口的组合，为餐桌带来春天的气息。

编辑部还品尝了著名的Crousti Banh （8 欧元），湿润、调味完美的鸡肉包裹在极为新鲜的面包中。值得注意的是，Blondie食谱中供应和使用的所有面包都来自面包店的面包师......面包师是品牌创始人之一的父亲！因此，该品牌在各个方面都保持了家庭友好的特色。

在甜食方面，金发女郎也不甘示弱，糕点师玛琳-泽尔毕布（Marine Zerbib）推出了一系列甜食：各种饼干 --黑芝麻、榛子等--以及巧克力香蕉面包。- 此外，还有香蕉面包配咖啡碎、 胡萝卜蛋糕和卡布奇诺馅饼。饼干面团入口即化，美味可口，湿润而不甜腻，令人难以抗拒。

至于卡布奇诺挞 （5 欧元），其不同的融化、松脆和酥脆口感完美融合，入口香甜。这里的所有食品都是在店内组装的，而且都是自制的。不过，在品尝相对丰富的甜点时一定要小心，不要贪多嚼不烂！

Blondie提供丰富的饮料菜单，有各种咖啡 （2.5 至 6 欧元）--浓缩咖啡、卡布奇诺、榛子咖啡等--以及冰咖啡和卡布奇诺。- 此外，还有冰咖啡和抹茶拿铁，也可使用植物奶。今年夏天，冰咖啡为人们提供了真正清爽的休息时间，而Blondie则走在了前沿！

现场烘焙的咖啡是一种混合咖啡，由四种不同产地的咖啡（巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和危地马拉）混合而成，每种咖啡都有自己独特的风味。Blondie所使用的咖啡豆均可追溯，这一点对创始人来说尤为重要。Blondie采用淡雅的 "金色 "烘焙法，烘焙出的咖啡口感香浓，略带甜味。这种烘焙方法也是咖啡店名字的由来，既与烘焙过程中咖啡豆的颜色有关，也与他们喜爱的邪典电影《The Good, the Bad and the Ugly》有关。

这里首先是一个关于友谊的故事。为了充分理解它，我们需要回到 2018 年，回到尼加拉瓜。在希诺特加山区的中心地带，两位创始人 汤姆-阿巴和唐吉-凯瑟与当地咖啡种植园的生产者和参与者会面。在美国生活了三年后，由于 COVID 危机被迫返回法国，两人决定创立自己的品牌，打造一个全新的混合品牌。约翰-佩森蒂（Johan Pesenti）是他们在纽约遇到的导师，他在自己的公司向纽约顶级宫殿销售咖啡，对他们进行了培训，在他的鼓励和指导下，这两位好友将他们的最佳资产结合起来，使他们的项目取得了成果。

在尼加拉瓜逗留期间，汤姆和唐吉有机会亲自动手种植咖啡树，这些咖啡豆很快就可以使用了。因此，在金发女郎咖啡店，所有咖啡从烘焙到装杯都是自制的，而且很快就会从泥土到杯子都是自制的！每种咖啡豆和每个产地都有自己的烘焙程序。

Blondie 是美味、自制美式街头小吃与正宗咖啡馆的完美结合。无论是用餐、喝咖啡还是吃点心，这里都是完美的折中选择，您可以将一包咖啡豆（9 欧元，250 克）带回家。如果您想吃一顿生动有趣的设计师午餐，这里就是您的不二之选！