Hoso Basque：在巴黎引起轰动的日式糕点和芝士蛋糕咖啡店

我们将前往玛黑区（Marais）的 Hoso Basque，这是一家以日式风格重新演绎著名的巴斯克芝士蛋糕的美食店，口感极度融化，风味独具匠心。这家位于圣安东尼街的咖啡店于 2025 年 7 月开业，同时还提供美食拿铁。我们对它进行了测试，并将向您介绍它的一切

我们将带您游览巴黎四区最近风靡一时的一家新咖啡店。由于我们喜欢做出牺牲，我们不得不尝试一下Hoso Basque，这家店提供著名的巴斯克焦芝士蛋糕的超融化日式版本，这种奶油糕点起源于圣塞巴斯蒂安。这是一个美妙的发现，非常值得一游，距离孚日广场仅咫尺之遥。

通过视频探索Hoso Basque：

对于那些不熟悉这种时髦蛋糕历史的人来说，巴斯克芝士蛋糕是 20 世纪 90 年代在西班牙巴斯克地区圣塞巴斯蒂安的 La Viña 餐厅制作的。这种蛋糕的特点是口感极度奶油化，不含糕点，表面呈焦糖状。这款甜点通过社交网络征服了全世界，甚至在 2021 年被《纽约时报》评选为 "年度风味"。日本版有什么特别之处？它将原版蛋糕光滑细腻的口感进一步发扬光大。

我们来到这个新地址，发现这里有一个小外卖柜台，里面和前面有几个座位。店面不大，但很友好，是快速享用美食或带走芝士蛋糕或拿铁咖啡的理想场所。最吸引我们的是这些蛋糕的口感：中间非常融化，外面比较稠密。整块蛋糕不甜，也不会让人反胃，不像有些美国芝士蛋糕会很快变得厚重。在巴斯克餐厅 Hoso Basque，您可以品尝到经典的芝士蛋糕，也可以品尝到像提拉米苏这样的美食变体，它为菜单增添了颓废的气息。

Hoso Basque 的创始人 Vivi 在日本、中国和巴斯克地区之间旅行时，正是被这种口感所吸引。"我在日本和中国发现了这种甜点，它在那里非常受欢迎。之后，我来到圣塞巴斯蒂安，品尝了原版甜点。它的口感与众不同，介于弗兰和美国芝士蛋糕之间，更厚一些。这真的是我最喜欢的甜点，"她说。对这种糕点的钟爱促使她在自己 "最喜欢的街区"--玛莱区开设了自己的店面。

在Hoso Basque，您可以找到原味和抹茶等永久性口味，以及随季节变化的短暂创意。我们在这里发现了焙茶，一种带有烘焙香味的日本烘焙绿茶。其他经典口味包括黑芝麻、伯爵茶和开心果。这些芝士蛋糕最特别的地方在于它们的成分：它们是用奶油芝士（这里指的是 Kiri 芝士）制作的，不含任何面粉。这对于乳糜泻患者或对麸质过敏的人来说是个好消息，他们可以毫无节制地尽情享用。

秋天还带来了新口味，即将推出南瓜口味和 朗姆酒葡萄干口味，非常适合这个季节。我们承认，speculoos 并不是日本口味，但它证明了我们对混合各种影响的渴望。在这里，我们借鉴世界各地的口味，创造出令人惊喜的组合，创造出奇迹。

原味香水的起价为 6.80 欧元，更精致的香水则为 7.80 欧元。我们爱上了原味，建议您先尝尝。起初可能会觉得价格昂贵，但这些芝士蛋糕 主要是用 奶油奶酪制作的，而 奶油奶酪的价格要比传统蛋糕中通常使用的面粉等价格更低廉的原料高得多。

但Hoso Basque不仅仅有芝士蛋糕。这家咖啡店还有一系列原创饮品，非常值得一试。本店的特色是什么？招牌拿铁咖啡是用自制的马斯卡彭奶油和乳脂奶油调制而成的。我们非常喜欢这些拿铁咖啡的美味，它们不需要奶油，其浓郁的口感令人赏心悦目。其中包括售价 7 欧元的 "海底橙拿铁"（由浓缩咖啡、橙汁和自制奶油调制而成）、同样售价 7 欧元的 "秘密开心果拿铁"（Pistachio Latte Secret）和售价 7 欧元的 "维也纳芝麻拿铁（Vienna Sesame Latte）"（由黑芝麻调制而成），它们都是我们的最爱。抹茶爱好者也不会被冷落，芒果探戈抹茶拿铁售价 7.5 欧元，巴斯克抹茶拿铁售价 7 欧元。