Le Pont Traversé，这家外观被列为历史建筑的舒适咖啡馆，正在重新焕发自我。

Le Pont Traversé，这家历史外观被列为保护建筑的咖啡馆，隐身于巴黎第六区的角落，坐落在 rue de Vaugirard 与 rue Madame 的交界处，最近完成了转手，由巴黎知名餐饮人David Lanher与他的主厨Quentin Domange接手，注入新的美味气息。从现在起，可以在这儿发现以植物风味与日式元素为主调的新菜单，距离卢森堡花园仅几步之遥。

这一处的历史，本身就是一张精彩的邀请函，催促人们推门而入。曾经屠宰场，于1949年由诗人马塞尔·贝奥将其改作书店，长期以来是文学爱好者的庇护所，直至2019年关闭。它的名字取自让·保兰的一部短篇集。初次驻足时，façade classée monument historique并不让人无感：门前雕刻的牛头和琺瑯牌匾，低调地讲述着它的屠宰场往昔。内部，Ailleurs Studio团队以极致的匠心完成改造，保留了场所的灵魂。原有的祖母绿瓷砖、大理石与镜面、壁灯，以及被精心保存的carreaux de ciment，共同构成一个与当下审美对话的现代场景。

David Lanher 与 Quentin Domange 是谁？

David Lanher，被誉为巴黎的“连环餐馆商”，已经签下了在左岸餐饮圈留下印记的名店：Racines、Vivant、Caffè Stern、Bon Saint-Pourçain，以及 La Crèmerie。其招牌是在充满历史气息的场所注入新生命，提供现代化的简餐菜系，以来自小型生产者的原料为基础。对于Le Pont Traversé，他与 Quentin Domange 携手合作，自2017年以来一直共事。这位低调的主厨，曾在Le Clarence、在 Yannick Alléno 的 Cheval Blanc 1947、随后在 La Table 与 L'Atelier de Joël Robuchon任职，如今在此推出一份简约而以蔬食为主的菜单，随季节与到货而变化。

Pont Traversé 都有哪些值得品尝的美食？

菜单每天更新，这正是我们所钟爱的。在现场，我们品尝了 酪梨鸡蛋与烤豆腐，搭配卷心菜、胡萝卜、香菜和柠檬的沙拉，Pont 的皇家鲷寿司，配牛油果、卷心菜、香菜、紫苏和醋米饭，以及 素食俱乐部三明治，含胡萝卜、菲达奶酪、牛油果和香菜。

• 同时阅读
• 2026年5月4日至10日，巴黎及法兰西岛的本周精选活动

酱汁唤醒味蕾，蔬菜新鲜且处理得当，醋与腌菜带来的酸度为整道菜注入硬朗的个性。我们尤其欣赏其中的 日本风味（tamari、wasabi、shiso），贯穿全单却丝毫不走“拼命融合”的路子。若当日食材允许，牛油果吐司也会换成烤香芝麻豆腐：这张 活菜单的精神，正是如此地显现。

常来这家店的老客人也能找到这家咖啡馆的经典元素：特色咖啡、抹茶、植物基拿铁、今日鲜榨、花草茶，以及无麸质甜点，这些甜点由 Noglu 提供——这家与店方此前在改朝换代时已经有过合作的品牌。无麸质并未让口感打折，诚然是一大亮点。若有需要，店主 David Lanher 还增添了一一系列天然葡萄酒，为午餐时段的选择再度扩充。

Le Pont Traversé 每日营业，周一至周日时间为8:30-18:30，周末为9:00-19:00，地址在Vaugirard街62号，6e arrondissement，距 Saint-Sulpice（4号线）和 Notre-Dame-des-Champs（12号线）仅一步之遥。预计天气转好时将新开一张约二十个座位的露台，楼上的包房可应 demand 私享。更多信息请访问Pont Traversé 官方网站。

为何要去 Pont Traversé？

首要来这里的是氛围：那种老巴黎气息与时下料理的混搭并非随处可见。被列入历史名胜的外墙、水泥地砖、复古镜面…… 这样的环境本身就占据了一半的功劳。而在菜品方面，菜单经常更新，所用食材也显得格外讲究。这样的地方很容易让人反复光顾，哪怕只是看看黑板上又新增了什么。

Pont Traversé 适合哪些人群？

这是一个专为追求植物性与时令料理的美食爱好者、对有真实故事感的场所好奇的朋友，以及寻求精致午餐、不走老派餐厅路线的用餐者而设的地址。对无麸质饮食者也很友好，菜单中Noglu烘焙作品占据不少席位。你可以一个人带着笔记本找个地方坐下，也可以与伴侣或朋友来享用一顿安静的午餐——这里气氛安静、私密感十足，通常不适合大团体，除非包场顶层雅间。

还值得一探： 

Kumquat café，第11区带有亚洲风情的好咖啡馆
位于第11区的圣莫尔街，主厨 Yin-Line Chea 开设了她的第一家店：一家温馨的咖啡馆，汇聚特色咖啡、精致早餐，以及带有亚洲风味的招牌饮品。 [阅读更多]

Rosa Maison pâtissière，九区的甜品店兼咖啡馆，出品非凡的布丁与巴黎布列斯特
Rosa Maison Pâtissière 于2026年初在巴黎九区拉斐特街开业。由两位昔日高中同学共同打造的法式甜品店与特色咖啡馆，邀你走进这间带露台的舒适茶室。这个地址已经成为全巴黎热议的焦点，因为它的招牌卡士达挞，名不虚传。 [阅读更多]

本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。