Kumquat café，第11区带有亚洲风情的好咖啡馆

位于第11区的圣莫尔街，主厨 Yin-Line Chea 开设了她的第一家店：一家温馨的咖啡馆，汇聚特色咖啡、精致早餐，以及带有亚洲风味的招牌饮品。

几个月来，Kumquat Café 已经在巴黎圣毛尔街落地，位于巴黎第11区。Behind this 咖啡馆带着亚洲风情的气质，我们找到了主厨兼美食专栏作者Yin-Line Chea，她在此开出第一家店。

在这家店里汇集了特色咖啡、别具一格的招牌饮品，以及自制的早餐与午餐，这是一家在Oberkampf-République区值得一探的宝藏店。一个安静、略微偏僻的据点，非常适合工作、放松，或是在不花大钱的前提下吃得好，从早晨一直到中午。

谁是 Yin-Line Chea，Kumquat Café 的主厨？

自幼对美食充满热情的 Yin-Line Chea，在父母的亚洲菜肴与她在校园食堂初次接触的法餐之间成长。她曾短暂在药房工作，随后加入由厨师 Thierry Marx 创办的Cuisine Mode d'Emploi学校，随后在餐饮行业累积经验，其中在第10区的Boulangerie Sain工作了多年。作为美食专栏作者，她在2026年仍可在法国电视台节目Chef Pays中看到她，节目聚焦海外风味美食。Kumquat Café则是她青春期酝酿多年的梦想结晶。她说：“我一直知道自己想创办一家以早餐为核心、健康、品质、饱腹感与活力兼具、价格也合理的店铺。”

在 Kumquat Café，应该点些什么饮品？

饮品无疑是项目的核心。这里提供以精品咖啡为主的多样化选择，涵盖意式浓缩、澳式白咖啡（flat white）、拿铁或滤泡咖啡等款式；同时还围绕 matcha 打造一整套品类——usucha、matcha latte、抹茶柚子冰饮等——以及新鲜果汁，恰到好处地丰富了菜单。

这家店的个性，正是通过它的招牌创作来体现：芝麻花生拿铁、现场自制的香料马萨拉奶茶，以及焙茶榛子白巧克力金柚免疫茶等搭配，看似意外的组合其实精准反映了店铺的精神气质。“我并不是为了追求新颖去做产品，更多是因为我知道它们好喝。”她简单地说。很难不认同她的说法。

在 Kumquat Café 吃什么好？

这里的一切都由店家自制，吃在每一道菜里都能感受到用心。菜单不长，却编排得很精妙，拥有非同寻常的口味组合，让人耳目一新。这里有以自发酵面包做的厚片吐司慷慨实在，还有夹馅可颂，素食和纯素选项也相当丰富：红扁豆鹰嘴豆泥、南瓜奶油、以及搭配腰果芝麻酱的烤蔬菜吐司。

菜单

就我们而言，我们被今日之碗迷住了（13.50 €）：热粥、完美水波蛋、时令浓汤、海苔与调味料。一碗完整且带有异域风情的美味，巧妙地把两个世界连接在一起。

这款咸味可颂（12欧元）也值得好好品味：打发的里科塔奶酪、完美流心的蛋、母亲亲手腌制并上釉的猪肉片、芝麻菜、烤香籽以及碎孔泰干酪。这个组合出人意料地令人惊喜。

在甜品专栏里，tartine salée 基于打发的 ricotta、时令烤蔬以及腰果芝麻酱 Tahini，显得格外慷慨丰盛、颇具美味。

对于甜点，蛋糕都是自制的。值得一提的是肉桂梅子卷和盐渍梅子的卷蛋，以及抹茶蛋糕；而酥点来自Boulangerie Sain，这家店是第10区的标志性面包店，Yin-Line Chea曾在此工作多年，为品质再添保障。

Kumquat Café 面向哪些客群，价格到底是多少？

这是一个为在第11区寻找安静咖啡馆的人而设的地址，无论是要来一份精心准备的 早餐咖啡馆体验、一份轻松午餐，还是在宁静氛围中进行一次工作会谈。Oberkampf-République 区的老饕们会在此找到心头好，路过圣马尔街的行人也会被吸引。 porridge 6,50 €，早餐拼盘 8,50 €，更丰盛的主菜介于 12 € 至 13,50 € 之间。招牌饮品标价 5,50 €，咖啡从 1,50 € 起。对这个区来说，价格相当公道。

Kumquat Café 位于巴黎第11区圣莫尔街71号，周一至周五营业时间为 08:30–17:00，周六 09:00–17:30，周日 10:00–16:00，周三休息。

我们的评价：这是一家真诚而低调的咖啡馆，恰逢其时，由一位对杯中与盘中要呈现的内容有着明确追求的主厨带领。我们很愿意再来，慢慢地品味。

再推荐两家风格相近、值得一试的咖啡馆

如果你钟爱在巴黎的 带有亚洲气息的咖啡馆，第11区还有两家值得一逛的新店。位于 Rue Neuve Popincourt 的 Caphette，主营 越南风味的特色咖啡，在巴黎自家烘焙与进口，氛围简洁放松，午后也适合久坐品味。走到 Avenue Parmentier 的 @unreve，则以 法式-亚式茶馆风格的咖啡馆为主打，自制甜点搭配带有亚洲风味的饮品，环境干净精致，是延展这段街区漫步的好选择。

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