主厨 Cyril Lignac 并未松懈。就在他在 Lucas Carton 上任几周后，他正在筹备 Moko，一个以巧克力为主题的 coffee shop，位于 巴黎第11区。开业预计在 2026年11月，目前尚无具体日期。
该店在Facebook页面自述称，这是一个“完全以可可为生活核心的场所”，随着初秋的寒意临近，已经令人垂涎欲滴。
Moko 将在 rue Chanzy 开业，这个地址自2016年以来就被本区的美食爱好者与 Cyril Lignac 的 La Chocolaterie 联系在一起。 在 主厨官方门店网站 上，“ Moko, coming soon ” 的字样早已取代了原本的店名。
这个概念仍然笼罩在神秘之中。但有一个线索相当明显：在 LinkedIn 上，Cyril Lignac 集团一个月前发布招聘信息，寻求经理与咖啡师，为一个新概念的咖啡馆进行筹备。因此不难推断，这将是一个人们来喝热咖啡的同时，也能使用可带走的点单平板的场所。
社交媒体上最先流出的照片定下基调。画面中是这家主厨的招牌甜点——棉花糖小熊，已推出多种口味，如焦糖、开心果和白巧克力。柜台上还能看到纹理分明的马芬蛋糕以及几罐涂抹酱摆放着。
关于杯类，菜单尚未公布。茶、咖啡、抹茶、拿铁或热巧克力，仍待确认。可以肯定的是：若有这位顶级甜点师坐镇柜台，下午茶很可能成为街区的一项小小仪式。
Moko 将落户于巴黎第十一区 Chanzy 街 25 号，位于 Charonne 地铁站（9 号线）与 Faidherbe-Chaligny 地铁站（8 号线）之间。预计将于 2026 年 11 月开业，具体日期尚未公布。主厨的官方网站已标注每天的营业时间为早上 8 点到晚上 7 点，具体时段将于开业时确认。
这个街区有着浓浓的小镇气息，仿佛一座迷你版的里扬纳克。走几步就能看到他的 bistrot Le Chardenoux，位于 Jules Vallès 街，以及他创立的第一家甜品店，这家店于2011年在 Paul Bert 街开业，由主厨甜品师 Benoît Couvrand 共同打造。由此便可展开一段完整的美食漫步，从清晨的咖啡到夜晚的甜点。
Moko 在对这位来自阿韦龙省、现年48岁的主厨而言，来到一个特别繁忙的一年。2026年9月25日，他正式接掌 Lucas Carton，这家位于马德琳广场的餐厅被 Lapérouse Holding 收购，该集团由 Benjamin Patou 与 Antoine Arnault 领军。一个对历史的漂亮回击：25年前他就把简历寄去过那里，当时却没有得到回应。
在 Lucas Carton 的带领下，这位主厨重新回到高端美食的舞台，距他几年前关门的 Le Quinzième 已经有一段时日。六月，他还将自己的 Dragon 餐厅改造成专门提供日式手卷的新地址。
他們的星系已經在巴黎、聖特羅佩、甚至塞里斯（塞恩河畔馬恩省）開設了甜點坊和巧克力店，並擁有像 Aux Prés 這樣的餐廳，以及在巴黎、倫敦、杜拜和聖巴泰勒米設站的 Bar des Prés。Moko 這次要把視線轉向茶點與安靜慰藉的領域，為這一版圖再增新景。至於在節日期間，是否仍能挪出時間在 M6 的《Tous en cuisine》裡為觀眾獻上美味，還有待觀察。
为了等到11月到来，我们建议你翻阅我们的 在巴黎及伊le-de-France喝热巧克力的好去处 指南，从复古风到浓郁款应有尽有。若你想在拿铁、茶和热酒之间再添变化，我们精选的 巴黎热饮安暖去处，绝对能暖暖你秋日的午后。
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