这家位于依维莱省的面包店兼糕点店，售卖法国最好的千层酥。

前往Yvelines（78）并特别停留在Orgeval这座城里，推开 Duhamel烘焙坊的大门。由Marine与Julien Duhamel共同经营，这家手工坊坚持传统烘焙，不浮夸，经典之作都被用心打磨。店面陈列的还有2026年法国最佳千层酥，出自年轻甜点师Alexia Léard之手。

这款获奖蛋糕并非只在评审室里独享的参赛作品，而是你在店里每天都能买到的常态货品，全年保持同一尺寸、同一价格。一个值得特地绕路的理由。

村庄里的面包糕点店，沿用经典配方

这里不追求炫技的料理或意想不到的风味混搭。Duhamel 家坚持大众熟知的配方，只要做到无可挑剔即可。这种理念甚至体现在选材上：维克桑产的面粉、诺曼底黄油，以及来自塔希提的香草荚。

这家店让奥热瓦尔的居民以及远道而来的吃货们同样开心。店内还在 Versailles和 Saint-Germain-en-Laye设有另外两家分店。每天清晨，奥热瓦尔就现做的千层酥也会同步送往另外两家门店。如果你想来试试，三地皆可品尝，任君选择。

杜哈梅尔面包店向来以屡获殊荣著称。其baguette de tradition在2023年被评为依维莱省最佳，且其croissant在2021年获得奖项。这为你在进入甜品区之前，打造一份完整的早餐。

在杜哈梅尔烘焙店橱窗里值得一试的美味有哪些？

当然，这道明星甜品就是香草千层酥。它由三大要素支撑：一层发酵充分、烘烤至心里透熟的酥皮；一层 Tahiti 香草风味的慕斯奶油；以及一层简单的糖粉，取代常见的翻糖。

这层层酥皮需要耐心等待。面团要经历多次折叠（摊开后再对折自己），每次折叠之间要休眠12到16小时。总的来说，做出一块成品需要几天的准备时间。

在品尝时，酥皮像冬日路边的薄冰，一下就碎成整块，但并不化成油腻的碎屑。奶油绵密而轻盈，将香草的风味留在口中，清香而不喧嚣。糖粉的点缀避免了过分甜腻，整体平衡得恰到好处。作为单份甜点，售价5,20 €，让人刚好收尾不显疲惫。另有家庭装，方便与家人或朋友一起分享这份美味。

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éclair au chocolat 也值得一试。外形依旧经典，但内馅换成来自 Valrhona 的 66% 黑巧克力慕斯，口感比卡士达更清爽。此外，还有香草口味的 éclair，以及更讲究的甜点，适合家庭聚餐时共享。

Alexia Léard，成就法国最佳千层酥的幕后甜点师

科尔内耶早就写过：有天赋的人，岁月并不先行为他们设限。这句话恰好贴合Alexia Léard的故事。22岁的她，来自诺曼底、现居凡尔赛，凭借在巴黎举行的 Master du Millefeuille大赛中夺得头筹，成为本届最年轻的参赛者，时间是2026年10月3日。

比赛在第八区的圣安托内星光空间举行，作为 Salon Pâtiss'Art 展览的一部分，由主厨 Christophe Felder 主持。该赛事由法国全国面包甜点协会共同主办。在这次夺冠之前，Alexia 先在县级比赛拿下亚军，随后在区域赛中夺得第一名。

她对糕点的热爱，源自父亲——一位在餐饮业工作的服务员，他在家里经常做红果味的提拉米苏、巴黎-布雷斯特和草莓蛋糕。她自15岁起便投身烘焙，并接受了七年的系统训练，其中三年是在朱利安·杜哈梅尔手下当学徒。她的师傅把拼装的手法传授给她——这是她最为自豪的拿手技艺。

如果评委会被打动，离不开这家店对自家配方的坚持。与部分选手大胆混搭不同，该团队展示了店里就有的千层酥。对这家店来说，参加比赛再推出另一种版本无异于欺骗顾客。布丁也走同样的逻辑，上次区级比赛就未获成功。获奖者列在 palmarès de la meilleure pâtisserie des Yvelines 2026。

怎么前往奥热瓦尔的杜哈梅尔面包店？

这家店坐落在 Orgeval 村中心的马厥-福什街 1 号。每天都提供千层酥，营业时间从早上 7 点到晚上 8 点，信息来自 Julien Duhamel。出门前最好先确认具体营业时间。

自从这则头条发布以来，这款蛋糕的点单量已经翻了一番，甚至三倍，团队现在每周就已准备约六十个。不过价格并未因此上涨。建议早点来店，免得橱窗被抢空。Orgeval 距 Poissy 与 Saint-Germain-en-Laye 只有几公里，既能满足甜点小憩，又能顺道在本区内出游。别错过我们为你挑选的周末在 Yvelines 的出行灵感，参见 “周末在 Yvelines 的十处必去之地”。

这个地址面向谁？

这家面包店会俘获钟爱经典法式甜点的食客的心；偏好做法扎实、口味稳妥的你，或许会更欣赏这里的魅力。这也是好奇者品尝比赛获奖作品的一次不错的停留。只是如果你在找极具原创性的蛋糕，那么这里并非其经营理念。

团队并未打算止步于此。Alexia 正在关注接下来会有哪些比赛被推出，眼下最受关注的是 galette 比赛。这又为她带来一次重返 Orgeval 的新机会。

再为你推荐两家值得一试的美食去处

想把获奖甜点之旅继续下去吗？在马莱-鲁瓦（Marly-le-Roi），我们也尝了Haelewyn面包店的 éclair（闪电泡芙）与 opera cake（歌剧蛋糕），他们已被评为2025年伊维莱讷省最佳甜点。想认识同省的其他匠人？2026年伊维莱讷省最佳甜点榜单列出可以品尝到原味卡士达布丁与千层酥的获奖店铺。若好奇心更强，我们还讲解千层酥的来龙去脉。

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