原木季节过后，又到了不可避免的美味法式甜点（galettes des Rois）的季节。和往年一样，有很多这样的点心在诱惑着我们。从传统的法棍 馅饼到 更新颖的巧克力馅饼......每年，糕点师们都会竭尽全力满足最挑剔的美食家的味蕾，并给他们带来惊喜。
但如何选择一款能让最多的人满意的馅饼呢？每年，巴黎大区都会举办一次最佳杏仁馅饼的评选活动。在大巴黎地区面包师和糕点师工会为上 塞纳省的一家面包店举办的比赛之后，瓦勒德瓦兹省和塞纳-马恩省也相继举办了比赛。每年年末，评审团都会召开会议，评选出省内最好的杏仁饼。
经过对大量杏仁饼的品尝和比较，评委会几天前宣布了获奖名单，位于 阿蒂斯蒙（Athis-Mons）的一家面包店 获得了奖励。对于喜欢甜食的人来说，要想品尝埃松省最好的杏仁饼，您必须在2024年前往"Les Petits Gourmands"面包店！
斯特凡-吉夏尔（Stéphane Guichard）和索朗热-富尔塔多（Solange Furtado）分别在"公司经理"和"员工"组的比赛中胜出，这要归功于他们制作的两款酥脆可口的杏仁饼。
在"公司经理"组别中，来自埃特雷希 -埃松（Etréchy-Essonne）"Les Gourmets d' Etrechy"面包店的文森特-金佩（Vincent Kimpe）获得第二名，紧随其后的是来自马库锡"Maison Pottier "面包店的法布里斯-波蒂埃（FabricePottier）。
最后，在"学徒"组别中，来自 Fleury-Mérogis 的Boulangerie de Fleury 面包店的年轻面包师Sonia Deboucha 获得了第一名。祝贺他们！
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