宽面条是每个人都可以吃的东西!在这个封闭的时代，吃点舒适的食物确实对你的士气有好处，所以大妈的厨师们想出了一个他们著名的 千层面的 食谱。
去做饭吧!
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大妈大厨千层饼食谱
准备时间: 1小时
烹饪时间: 3小时
4人份
成分。
对于肉酱:
1公斤的碎猪肉
1公斤的碎牛肉
500克小牛肉粉
5汤匙橄榄油
1个黄洋葱，切成细丝
3根芹菜，切丁
1根胡萝卜，切成薄片
10cl红葡萄酒
1.5升番茄酱
2枝迷迭香
1束鼠尾草的叶子
几片月桂叶，用于装饰
盐和新鲜研磨的胡椒粉
对于贝沙尔酱:
100克黄油
100克00型面粉
1.5升热牛奶
1汤匙磨碎的肉豆蔻
1公斤意大利面团
200克磨碎的帕马森干酪
准备工作。
博洛尼亚
在一个大的煎锅中，用2汤匙的橄榄油将肉烧制10分钟，大火烧开。放在一边。
在一个平底锅中，用中火加热3汤匙橄榄油，将洋葱翻炒5分钟。
加入芹菜和胡萝卜，煮8分钟。
加入肉并搅拌均匀。
用红葡萄酒脱脂，用大火煮5分钟，直到液体完全蒸发。
加入番茄酱，用盐和胡椒粉调味。
加入迷迭香树枝和鼠尾草叶，用小火慢炖约2小时。
移除迷迭香枝和鼠尾草叶。
贝加莱酱
在锅中用小火融化黄油5分钟，然后加入面粉。搅拌均匀，以获得面糊。
加入牛奶和肉豆蔻，然后继续用小火煮15分钟，不要停止搅拌。放在一边。
将烤箱预热至150°C（燃气标志5）。
从冰箱里取出面团。
在涂有面粉的工作面上，将面团擀成1毫米厚，并切成烤盘大小的片状。
在一个长方形烤盘中放一层面团，再加一层肉酱，一层焦糖酱，然后撒上帕玛森奶酪。重复此步骤5次。保留8汤匙的焦糖酱作为调味料。
放在烤箱里45分钟。
摆放在各个盘子上，每边加入2汤匙的贝壳酱和2片月桂叶。
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