在法国，某些地区以其大片谷物田和一些地方的大风车景观而闻名。过去，法兰西岛是法国的粮仓，是法国最重要的谷物种植平原之一。这一点可以从保留下来的一些历史遗迹中得到印证。
在 蒙费尔梅尔（Montfermeil），桑潘磨坊（Moulin de Sempin）就属于这种情况，它因矗立在采石场上而得名，自 1742 年以来一直屹立不倒。这座磨坊建于边艾梅路易十五时期，磨坊隔壁是磨坊主的房子，大革命期间被收归国有。1850 年，它进行了最后一次碾磨。
1976年，蒙特费尔迈尔磨坊保护协会成立。当时，这座建筑已严重受损，多次面临倒塌的危机。由吉尔贝尔·埃希尔（Gilbert Eschylle）和让-皮埃尔·海（Jean-Pierre Hay）（如下图）担任会长的协会，启动了一项大规模的修复工程，得到蒙特费尔迈尔市政府和塞纳-圣但尼省议会的支持。经过重建，这座磨坊于1988年重新开放，坐落在安全稳固的地基上，再也不必担心倒塌。周围还修建了一个绿意盎然的美丽公园——让-皮埃尔·乔塞奥姆公园。
磨坊现在 生产的面粉可供食用，磨坊主每周四、五、六都会来这里磨谷物，然后由当地的几家面包店用来制作面包。面粉由两块巨大的磨石磨碎后，经过磨坊的层层筛分，直接装入地面上的麻袋中。
参观完磨坊的幕后，您还可以参观 磨坊主的房子和磨坊博物馆，在那里您可以找到各种物品和旧电器。
磨坊每周（周一至周六，全年无休）对团体（至少 10 人）开放，周日（下午 3 点至 6 点）和公共节假日（仅限 4 月 1 日和 11 月 11 日）对公众开放。每年 11 月 11 日至次年 4 月初为冬季， 磨坊关闭。公众参观是免费的，因此如果您愿意支持磨坊和管理磨坊的志愿者协会，我们特别欢迎您加入会员。
在游览了红磨坊之后，一定要去让-皮埃尔-约瑟夫公园看看，那里的一个 小型教育农场即将开业！
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