هل تبحثون عن كعكات عيد الميلاداللذيذة حقًا؟ لا شك أن Le Jardin Sucré لديه ما تبحثون عنه. هذا العام، يقدم لنا هذا المكان الذي نحبه كثيرًا لأن كل ما يصنعه لذيذ ومتوازن، أربعة إبداعات مستوحاة من غابات وادي شيفروز.
يأخذنا الثنائي ميلاني ليرتييه وأرنو ماتيز، بطلان فرنسا في صناعة الماكارون عام 2014، في نزهة في الغابة من خلال كعكات عيد الميلادالتي تصميمها يكرّم الآن مناظر طبيعية موطنهما الأصلي. وبصراحة، إنها نجاح باهر! تتميز كل قطعة كعكة بأشكالها العضوية وتضاريسها التي تذكرنا بالطبيعة، مع هذا التفصيل الصغير الذي يصنع الفارق: الزهرة الرمزية لـ Jardin Sucré الموضوعة برفق على أحد جوانبها. توجه إلى شارع Courcelles في الدائرة 17 أو إلى Cernay-la-Ville في Yvelines للحصول على هذه الكنوز.
المنتج المفضل لدينا هذا العام: كعكة الفانيليا والكمثرى واللوز. بسكويت فانيليا طري ممزوج بكراميل بالزبدة المملحة، برالين باللوز والفانيليا، كمثرى مخللة وكريمة خفيفة بالفانيليا من مدغشقر. نحن نحب هذه التركيبة التي تجمع بين نضارة الكمثرى وحلاوة الفانيليا. التوازن مثالي، ليس حلوًا جدًا ولا ثقيلًا، وهو بالضبط ما نبحث عنه لإنهاء وجبة احتفالية دسمة. يضفي الكونفيت من الكمثرى لمسة فاكهية تتباين بشكل جميل مع غنى البرالين باللوز، بينما يضفي الكراميل بالزبدة المملحة نكهة مميزة على المزيج. إنها حقًا وصفة ناجحة نوصي بها دون تردد.
من بين المفضلات الأخرى في المجموعة: كعكة التوت الأزرق والجبن الكريمي على طريقة تشيز كيك ريجريسيف. مع بسكويت نانتي، كريمة الفانيليا، ستروسل اللوز، مربى التوت البري وموس تشيز كيك خفيف، تعيدنا مباشرة إلى الطفولة. لقد أحببناها! إنها لذيذة، وحامضة بالقدر المناسب، وقوامها الخفيف يشبه الكعكة الجبنية، وهو ما يجعلها مميزة. تضفي التوت البري لمسة من الحموضة التي توازن تمامًا حلاوة الجبنة الكريمية، ويضيف ستروسل اللوز ملمسًا مقرمشًا لذيذًا. لقد أعجبتنا، ونراهن أنكم ستحبونها أيضًا!
بالنسبة لمحبي المكان، تظل نسخة الفستق وزهر البرتقال من بين المفضلة لدينا. فهي تستخدم مكونات التارت الشهيرة الخاصة بهم مع بسكويت طري، وعجينة حلوة، وغاناش الفستق، وبرالين الفستق، وكريمة زهر البرتقال الخفيفة. هذه التركيبة أصبحت أسطورية منذ افتتاح المخبز في عام 2012، ولسبب وجيه: من الصعب مقاومة هذا التناغم المثالي بين الفستق من صقلية وحلاوة زهر البرتقال. غاناش الفستق غني، والبرالين يضفي طابعاً مميزاً، وزهر البرتقال يضفي لمسة رائعة على المزيج برائحته الزهرية الفريدة. كلاسيكية لا تفقد رونقها وتبقى دائماً رائجة على مائدة عيد الميلاد.
لم ننسَ عشاق الشوكولاتة مع كعكة الشوكولاتة والكينوا. هنا، نجد بسكويت شوكولاتة طري مصحوبًا بستروسل شوكولاتة، كراميل بالزبدة المملحة، برالين الكينوا وموس شوكولاتة خفيف. اللمسة الإضافية التي تضفي طابعًا مميزًا: هذه الشوكولاتة بنسبة 70٪ من البرازيل والجمهورية الدومينيكية تم تصنيعها خصيصًا من قبل ميلاني وأرنو بالتعاون مع دار فالرونا. يمكن القول إننا نتعامل مع أمر جاد، مع هذا الجانب الريفي الذي يضفيه السرساخين والذي يختلف عن الإصدارات الكلاسيكية للغاية. يضفي البرالين السرساخين بعدًا مفاجئًا يذكرنا بالكعكات البريتونية، ويجمع الكراميل بالزبدة المملحة كل المكونات معًا بطريقة شهية. لمحبي الشوكولاتة القوية، هذه هي البوكيه التي تحتاجونها.
ولكن هذا ليس كل شيء! تطلق Chocolaterie du Jardin Sucré أيضًا حلوياتها الخاصة بعيد الميلاد، وبصراحة، نحن نحبها. Jimmy Choco، لوح الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب المزين بالبرالين والبيكان والقرفة مع البرتقال المسكر، أصبح بالفعل أحد منتجاتنا المفضلة. البندق المكسو بالشوكولاتة الداكنة والمحشو بالبرالين المصنوع منزليًا من البندق الفرنسي، هو نوع الحلوى التي نأكلها دون توقف. دون أن ننسى البرتقال المكسو بالشوكولاتة الداكنة ومرق البقان والقرفة الخاص بعيد الميلاد والمتوفر بكميات محدودة. هذا الأخير يستحق بالتأكيد مكانًا في خزانتك للاستمتاع به في صباحات ديسمبر الشهية.
يقدم Le Jardin Sucré أيضًا تقويمًا لعيد الميلاد يختلف عن النسخ الصناعية التي نجدها في كل مكان. هذا العام، أعادت الدار ابتكار التقليد مع 25 لوحًا صغيرًا من الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب مزينة بمزيج حصري. خلف كل خانة تختبئ مفاجأة حقيقية للذواقة، وليس مجرد قطعة شوكولاتة عادية. هذا هو النوع من التقويمات التي نحتفظ بها لأنفسنا بدلاً من تقديمها كهدية، فلنعترف بذلك!
ميلاني وأرنو، اللذان يعملان معًا منذ حوالي عشر سنوات، يحرصان على ابتكار وصفات موسمية، خالية من السكر وغنية بالنكهة. بعد أن افتتحا أول متجر لهما في عام 2012 في قلب وادي شيفروز عندما كانا في الثانية والعشرين من العمر، غزوا باريس في عام 2017 بمتجرهما في شارع كورسيل. منذ ذلك الحين، أصبحت فطيرة الفستق والزهر البرتقالي من أبرز منتجات المتجر. يواصل الثنائي إضفاء لمسة رائعة على الكلاسيكيات باستخدام منتجات استثنائية مثل الفانيليا من مدغشقر أو الفستق من صقلية.
لتستمتعوا بهذه الكعكات لعيد الميلاد 2025، توجهوا إلى موقع Jardin Sucréلتقديم طلبكم أو توجهوا مباشرة إلى المتجر في 156 rue de Courcelles في الدائرة 17 في باريس، في Cernay-la-Ville أو في Dampierre-en-Yvelines. يتم إعداد جميع المنتجات كل صباح في المختبر الذي تبلغ مساحته 80 مترًا مربعًا والواقع في Vallée de Chevreuse. تبلغ تكلفة كعكات عيد الميلاد لـ 4 أشخاص 34 يورو، بينما تبلغ تكلفة كعكات عيد الميلاد لـ 6/8 أشخاص 59,50 يورو.
باختصار، ليلة رأس السنة التي تلتقي فيها الأطباق الشهية بالطبيعة، وكل قضمة فيها تحكي قصة، نعرف أين ندعو حواسنا!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
مكان
حلويات جاردان سوكري باريس
156 Rue de Courcelles
75017 Paris 17
وصول
م° 3 - بيرير
الأسعار
Bûches 4 à 8 personnes : €34 - €59.5
موقع رسمي
www.lejardinsucre.fr
