تورتة عيد الميلاد باريس-بريست بالفستق وزهر البرتقال من نور كاندلر لدى لالة كوفي

قد تحدثنا سابقًا عن ، هذه الشيف الموهوبة ذات الخبرة الذاتية التي تسحرنا بإبداعاتها التي تجمع بين الجمال والطعم اللذيذ. بعد أن تحولت إلى عالم الحلويات خلال فترة الإغلاق في لندن، أظهرت مهارات مذهلة تجلت في كل قطعة تقدمها. وتقيم حاليًا في لا جارن كولومبส์، حيث تعمل من داخل ورشتها، وتعد كل شيء يدويًا، من الكريمة إلى الحشوات بالمقليات. في موسم عيد الميلاد 2025، استقرت في Lalla Coffee في الحي الثاني عشر في باريس، وكشفت عن قالب كعكة عيد الميلاد التي تفوح برائحة الفستق الإيراني و< strong> زهر البرتقال.

جربنا وأحببنا هذه التحفة الخاصة بموسم الأعياد. تتضمن باتينة باريس-بريست بالفستق وزهر البرتقال تتكون من كريم ديبلوماتي بالفستق وزهر البرتقال، وكريم إكلير محشو بوسط من بريليان بالفستق، وقرص مخملي بالفستق، وطبقة مقرمشة من الفويليانتين بالفستق، وكريمة مخفوقة خفيفة مع نكهة زهر البرتقال. كل قضمة تنقلنا إلى عالم من المتعة والتميز حيث يظهر الفستق بشكل كامل، مع لمسة زهر البرتقال التي ترفع النكهات إلى أعلى المستويات.

نحب بشكل خاص هذا القرمشة التي تتسم بالخفة، والكريمة المخفوقة التي ترافقها دون أن تسيطر على المذاق. نحن هنا في قالب حلوى حقيقي يمتاز بمتانته، وملمسه الممتع الذي يتباين مع البقلاوة الخفيفة التي نراها أحيانًا. والمكسرات الفستق المستخدمة ليست عادية بأي حال من الأحوال. نورة كاندلر تعمل حصريًا مع فستق إيراني، المعروف بنكهته الأصيلة والقوية. فهذه المطابقة الدقيقة للمكونات الأساسية هي ما يُحدث الفرق ويحدد أسلوب عملها الخاص.

نكتشف هنا الطعم الحقيقي لبندق المسمار، ذلك الذي لا يمر مرور الكرام، بعيدًا عن النسخ النّاقصة أو المفرطة في الحلاوة التي نلتقي بها في أماكن أخرى. أما زهر البرتقال، فهو يعكس توازنًا مثاليًا بين لمسة من النكهة الزهرية الرقيقة دون أن يطغى على بقية المكونات. تمييز فريد نادراً ما نحظى بفرصة تذوقه. يدوياً، يُحشى بشكل دقيق، مما يمنحه تلك الرقة التي نفتقدها في المنتجات الصناعية. هذه الشراكة الحصرية بين نوره كندلر وLalla Coffee تمنحنا فرصة للاستمتاع بإحدى إبداعات هذه الحرفية التي عادةً ما تقدم حلوياتها عبر الطلب الخاص من ورشتها في لا غارن-كولون. عالمها الحلو، المليء بالأنسجة والنغمات الدقيقة، يتجلى في حلاوتها الرقيقة، وتارتاتها الشهية، وخصوصًا باريس برست الشهيرة بمحشوها المندمج من الب pralنال المنزلية الذي يعشقها الجميع.

متاح حالياً على الطلب المسبق، يمكنك استلام قطعة الكعكة الخاصة بك مباشرة من لالا كوفي، الكائن في 72 شارع كروزاتير في الحي الثاني عشر من باريس، يومياً من الساعة 8 صباحاً حتى 7 مساءً. كما يوجد نقطة جمع أخرى في لالا كوفي إيفري، في 3 شارع جاليليو (94200)، وتفتح أبوابها من الساعة 8 صباحاً حتى 5 مساءً.

• اقرأ أيضا
• العروض الجيدة لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل دو فرانس، من 8 إلى 14 ديسمبر 2025

إذا كنت تبحث عن بديل، تقدم نور كندلر أيضًا رأس السنة استوائية جربناها وأكدنا أنها تستحق التجربة. تتكون هذه الكعكة من كريمة الهاسباتي، وكونفيت المانجو والفانيليا والليمون الأخضر مع فاكهة الهاسباتي والمانجو الطازجة، بالإضافة إلى إسفنج جوز الهند والليمون الأخضر، ورز بالحليب مع جوز الهند والفانيليا، وترافيل كوكوس وفانيليا مقرمشة، وكريمة مخفوقة خفيفة بالفانيليا. نحب هذا الحيوية التي يمنحها فاكهة الهاسباتي والتي تنعش الحواس. كلها انتعاش، وتعتبر هذه القطعة مثالية لإنهاء وجبة غنية. كما أن ريز بالحليب يضيف لمسة من الحلاوة دون أن يجعل الوجبة ثقيلة جدًا.

هذه الكوخ موجهة لمحبي المطبخ الرفيع. إذا كنت تبحث عن كعكة منزلية حقيقية متوازنة بشكل مثالي من حيث كمية السكر، ولا تثقل المعدة بعد تناول الوجبة، فإن ما ستجده هنا سيلبي رغبتك. بالطبع، سعرها مرتفع نوعًا ما، لكن تجدر الإشارة إلى أنها مصنوعة من مكونات جودة عالية، وليست من إنتاج مصنع.

بالنسبة للأسعار، هذه شوكولاتة عيد الميلاد متوفرة مقابل 65 يورو لـ 6 حصص. سعر مناسب لأعمال يدوية تعتمد على مكونات منزلية، من الكريمة إلى الحشوات بالكراميل. يمكنكم الآن طلب الطلبات المسبقة لتورته باريس-بريست بالفستق مباشرة عبر Lalla Coffee، مع إمكانية الاستلام من 15 ديسمبر حتى 31 ديسمبر 2025 (أو حتى 1 يناير 2026 مباشرة عند Nour Kandler). أما بالنسبة لتورتة المناطق الاستوائية، فهناك حاجة لطلب قبل 3 أيام على الأقل عبر موقع Nour Kandler، مع خيار الاستلام في La-Garenne-Colombes أو مقابل رسوم إضافية في Saint-Lazare.

باختصار، إذا كنت تبحث عن فكرة مميزة للاحتفالات تتضمن كعكة عيد الميلاد مختلفة عن المعتاد، فكر في الأعمال اليدوية لـنور كاندلر. سواء كان ذلك نسخة باريس-بريست بالفستق من لدى لالة كوفي أو النكهة الاستوائية المباشرة عبر موقعها الإلكتروني. نحن نوصي بها بشدة، فهي تستحق الزيارة حقًا.