دومين دي مافلييه: اختبارنا للريف وملاذ الفروسية من ديمور دي كامبانيه

لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في الريف وعلى ظهور الخيل، توجّه إلى دومين دي مافلييه في فال دواز لقضاء لحظة من الزمن. تقدم هذه المنشأة، التي تديرها شركة Demeures de Campagne، تجربة تجمع بين الراحة والطبيعة وفن الطهي. استرخِ بجانب حوض السباحة الرصين، وتذوّق المأكولات المحلية ذات الطابع البيزنطي واستمتع بورش الفروسية المعروضة في العقار... لقد جربناها، وسنخبرك عنها!

هل ترغب في قضاء عطلة خضراء على مرمى حجر من باريس دون مغادرة إيل دو فرانس؟ ينتظرك دومين دو مافلييه في قلب فال دو أوز لقضاء عطلة نهاية أسبوع مريحة بعيداً عن الأنظار. على بُعد خمسة وأربعين دقيقة فقط من العاصمة، تكشف لك هذه الضيعة عن ريف هادئ منذ لحظة وصولك، مع سلسلة من الطرق الصغيرة الخلابة وأجواء القرية الأصيلة. تدعوك الحجارة القديمة لقصر شاتو دي مافلييه التي تم ترميمها بدقة من قبل ديميوريس دي كامباني إلى الاسترخاء والاستمتاع بترحيب الطبيعة الحار.

عندما تخطو عبر بوابات دومين دو مافلييه، تستقبلك صورة ريفية حيث الهدوء والسكينة التي تتناغم مع روح "الإقطاعية العائلية" التي تهدف ديميور دو كامباني إلى تجسيدها. تمتد الضيعة بسحرها من خلال أراضيها المشجرة المثالية للنزهات تحت أوراق الشجر، وحوض سباحة خفي يقع في وسط مساحة خالية من الأشجار، ومروج صديقة للخيول ستسعد عشاق ركوب الخيل. اعتماداً على تفضيلاتك، يمكنك الاختيار من بين ثلاثة أنواع مختلفة من الإقامة: غرف وأجنحة ديلوكس في القصر، أو شقق ذات أجواء ريفية لقضاء عطلة مستقلة، أو غرف كلاسيكية للعودة إلى الأساسيات.

لدى الضيعة الكثير لتقدمه من حيث الأنشطة، مع برنامج متنوع يتغير حسب المواسم ورغبات الزوار. واحدة من عوامل الجذب الرئيسية هي ورش عمل ركوب الخيل التي يتم تنظيمها بانتظام بفضل الإسطبلات الخاصة بالقصر. ركوب الخيل في الغابة، والتدريب على ركوب الخيل في الغابة، والتدريب على ركوب الخيل في الحلقات الدراسية (وربما قريباً للزوار في أوقات الفراغ)... العديد من الطرق للاستمتاع بالطبيعة والحيوانات.

سواءً اخترت القيام برحلة لشخصين أو مع العائلة أو الأصدقاء، فإن أبريشيكس في الحوزة يوفر لك الراحة التي يوفرها لك المنزل الريفي، مع مطبخ مجهز بالكامل، وغرفة معيشة كبيرة مع موقد حطب وحمامات لقضاء لحظات استرخاء. مثالية للقاءات أبناء العمومة!

يوفر الفندق غرفاً مريحة وعصرية وبسيطة، بينما يدعوك القصر للاستمتاع بلحظات حميمية وأنيقة بغرفه الثمانية الديلوكس المزودة بحمام في كل غرفة، وجناح دوبلكس مع إمكانية الوصول إلى تراس خاص (20 م2).

وماذا سيكون المهرب بدون لمسة ذواقة؟ يقدم لك دومين دو مافلييه عنوانين مغريين: براسيري دو شاتو لتجربة تذوق الطعام، وأوغسطين لا تابل دو شاتو، حيث يقوم الشيف فريديريك فاردون بإضفاء لمسة من المطبخ الفرنسي المستوحى من التاريخ المحلي. يضيف بار الضيعة بقائمته المتنوعة من مشروبات الجِنّ لمسة نهائية لإقامتك.

اكتشافنا لدومين دو مافلييه:

عنوان اكتشفناه على مدار يومين، خلال رحلة ريفية. بعد أن أقمنا من قبل في الغرف الكلاسيكية للفندق، في Demeure de Campagne du Parc de Coudray، عُرض علينا هذه المرة اكتشاف الغرف الفاخرة داخل القصر. غرف كبيرة جدًا وجميلة بشكل خاص (لن نقول فاخرة) صممتها مصممة الديكور الداخلي Stella Cadente. الحوض هو ما يضفي سحرًا على الغرفة ويمنحها طابعًا مميزًا. السرير مريح للغاية بالطبع. وبالإضافة إلى ذلك، يوجد دش إيطالي مخفي قليلاً.

يضم مدخل القصر البار. يتم تقديم مجموعة رائعة من القهوة والشاي، حيث يمكن للنادلين إعداد أي شيء تطلبه من القهوة أو الشاي (لكن انتبه، فليس كل شيء ممكنًا، لكنهم يستطيعون إعداد قهوة طويلة أو قهوة كريمية). يمكنك بعد ذلك الاسترخاء في قاعة البار، التي تضم طاولة بلياردو جميلة في المنتصف. إنه مكان مريح للغاية يطل أيضًا على مطعم Augustine, la Table du Château.

مطعم اكتشفناه أيضًا في أول أمسية لنا: جلسنا في Salle des Fresques (إحدى القاعات القليلة التي نجت من الحريق الذي اندلع في عام 2020 قبل افتتاح الفندق)، واستمتعنا بأجواء أصيلة، وسط مكتبة وسقوف مزخرفة برسوم مستوحاة من قصر فرساي. "منزل برجوازي استثنائي حقيقي" يقدم مأكولات راقية ولذيذة للغاية، من إبداع الشيف Frédéric Vardon. على قائمة الطعام، مقبلات، سانت جاك نيئة، بيض مسلوق في صلصة موريت، فيليه بقر ويلينغتون وسوفليه بالبرالين بالبندق.

في المقبلات، تضفي محار سانت جاك، المصحوب بالكرنب الرومانسكو والحمضيات، نكهة منعشة أكثر من مرحب بها لبدء الوجبة. أما البيض المسلوق في صلصة موريت، فيمنح الطاقة اللازمة لمواصلة الوجبة. لحم البقر ويلينغتون لذيذ جداً، يذوب في الفم وقشرته خفيفة. أما الحلوى، فهي سوفليه لذيذة وخفيفة في الفم. نخص بالذكر النبيذ الذي رافق هذه الوجبة، بما في ذلك نبيذ سانت إستيف الرائع الذي استمتعنا به كثيراً.

كما أن المطعم الذي جربناه كان لذيذاً بنفس القدر: مطبخ أبسط، على طراز المطاعم الصغيرة، يقدم أفضل ما في المطبخ الفرنسي. كطبق مقبلات، حساء اليقطين، جبنة جرانا بادانو وجوز محمص، وهو مثالي في الطقس الشتوي الذي رافقنا خلال إقامتنا. لذيذة جدًا وخفيفة نسبيًا (الكميات كبيرة جدًا). كطبق رئيسي، بارمنتييه البط بالزيتون، كبير أيضًا، ولكنه لذيذ جدًا، وكحلوى، طبق الجبن، لإنهاء الوجبة بطريقة أخف، حتى لو كان الجبن ليس بالضرورة خفيفًا.

لن تكون هذه الرحلة الريفية رحلة إذا لم تكن هناك أنشطة وتجارب أخرى يمكن القيام بها طوال الإقامة. عند وصولنا، تم اقتراح أنشطة متنوعة علينا، لتظهر لنا جزءًا كبيرًا من التجارب التي يمكن اكتشافها. كان البرنامج يتضمن درسًا متقدمًا في صنع الكوكتيلات مع رئيس نادلي الفندق الذي علمنا كيفية صنع كوكتيل Sex on the Beach الأصلي ( الوصفة التي ابتكرها نادل من فلوريدا خلال عطلة الربيع في عام 1987)، ودورة تدريبية في الطهي تضمنت طريقة تحضير البيض المسلوق وسوفليه البندق، وورشة عمل DIY حول تيجان عيد الميلاد مع بائعة زهور محلية (نشاط ممتع للغاية مع الأطفال) وأنشطة حول الخيول.

فهذا هو ما يجعل المكان جذابًا ومميزًا: الإسطبلات المجاورة للفندق، الذي يمتلك بعض الخيول، ولكنه يستقبل أيضًا خيول مالكيها الذين يركضون بها في مضمار السباق أو في أنشطة أخرى. وهكذا تمكنا من الحصول على تدريب تمهيدي فيمجال الإيكو-كوتشينغ، الذي يسمح بالعمل الجماعي مع حصان على جوانب مختلفة من التواصل والقيادة والحياة الاجتماعية (النشاط المثالي لندوات الشركات!)، بالإضافة إلى ركوب الخيل في الغابة. رحلة لمدة ساعة في متاهات الغابات المحيطة، بين الطرق الموحلة والتلال والمنعطفات، حتى لا تشعر بالملل لثانية واحدة، وهي متاحة لكل من الفرسان المتمرسين والمبتدئين. إنها لحظة استرخاء في كل الأحوال.

أما بالنسبة للعلاقة بين الجودة والسعر، فكل شيء يعتمد على ما تبحث عنه، وهناك خيارات تناسب جميع الميزانيات: لقضاء وقت أنيق، غرف القصر مثالية، بينما تفضل المجموعات الكبيرة AbriChics، وأخيرًا، غرف الفندق الكلاسيكية مثالية للعائلات أو الأكثر توفيرًا. لاحظ أن هناك باقات تشمل الوجبات والأنشطة. وبالنسبة للعائلات، ينتظرهم نادي للأطفال (بين 4 و12 عامًا) حتى يتمكن الآباء من الاسترخاء قليلاً أيضًا.

ماذا يمكن أن نقول أكثر من ذلك... أنك تشعر وكأنك في منزلك، بغض النظر عن الغرفة التي تختارها، والفكرة هي التخلص من القواعد التقليدية للفنادق. المكان دافئ، ويمنحك إحساسًا بالابتعاد عن المألوف، ويتيح لك الاستمتاع باستراحة حقيقية بعيدًا عن صخب المدينة، وحتى عن الهاتف المحمول (على الرغم من أن الفندق يوفر خدمة WiFi، إلا أن هذه فرصة رائعة للانفصال عن العالم الخارجي). باختصار، لقد استمتعنا كثيرًا بإقامتنا. وهناك نقطة إيجابية أخرى في النهاية: يمكن الوصول إلى الفندق بوسائل النقل العام. وهذا سبب إضافي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في Domaine de Maffliers، حتى إذا لم تكن لديك سيارة. ما عليك سوى تكوين رأيك الخاص!