بيسو: بار الكوكتيلات الشخصية

بيسو هو بار مريح بواجهة وردية تلفت انتباه الفضوليين. تدخلون كما لو كنتم أصدقاء، ثم تفاجأون! أين قائمة الطعام؟ ببساطة، لا توجد قائمة.

إذا كانت هناك حانة واحدة لا تشبه أي حانة أخرى، فهي حانة لو بيسو. إنه اسم يجعلك تبتسم، وتبقى تلك الابتسامة معك وأنت تغادر. تجذب شرفته الريفية بنباتاتها المعلقة وجذوعها الخشبية وطاولاتها النحاسية المارة مثل المغناطيس.

في الداخل، ستكتشف بارًا بديكور ناعم مائل إلى التعري تم إنشاؤه بالتعاون مع ديفيد غايار من ليه كوريوز. مصابيح على شكل حلمات توفر إضاءة خافتة لجدار مزين بورق ذهبي وبار رخامي خلفه عدة صفوف من المشروبات الروحية. حتى المراحيض تستحق النظر، حيث تصطف على جدرانها طيور النحام الوردية!

هناك حيث يستقبلك نيكولاس مونوز، المدير الكبير الذي يقف أيضاً وراء بيسبوك، بابتسامة عريضة كصديق. يتكون فريقه من 100٪ من السقاة والنادلات المتحمسين بنسبة 100%، وجميعهم اجتماعيون للغاية. فهنا يكون الناس هنا على تواصل مع بعضهم البعض ويتبادلون أطراف الحديث ويستمتعون ويتذوقون الطعام. ماذا يوجد على قائمة الطعام؟ لا توجد قائمة. إما أن تعرف ما تريد، أو يمكنك تجربة كوكتيل غامض. ولكن إذا ذهبت لتناول موهيتو أو بينا كولادا، فلا تتوقع أن تتذوق النسخة الكلاسيكية من هذه الكوكتيلات.

فكما قلنا، نحن هنا لا نقدم أي شيء مثل أي شخص آخر. لذا، إذا طلبت بينا كولادا، فستحصل على بينا كولادا، ولكن بنسخة مقبّلة، أي بينا كولادا بنكهة البطيخ مع إضافة قوام رقيق محبب يشبه الكريمة المخفوقة ويكون منعشاً في المذاق مثل الشربات.

إذا كنت تميل إلى الكوكتيل الغامض فعليك أن تصارحنا. ما الذي يعجبك فيه؟ ما الذي تكرهه؟ ما هو مزاجك؟ ما هي رغباتك؟ بضع كلمات هي كل ما يتطلبه الأمر لإلهام الفريق. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإثارة ذوقك.

ويرافق كل كوكتيل من هذه الكوكتيلات زهرة صالحة للأكل تماشياً مع الروح الريفية للحانة، ولكن هذا ليس كل شيء! نعم، هذا مكان صديق للبيئة. نحاول هنا عدم إلحاق الكثير من الضرر بالكوكب. لذا فإن المكونات موسمية، ولكنها أيضاً من أصل فرنسي وعضوية! تتم معالجة معظم المكونات في شراب للحد من النفايات وإنتاج أقل قدر ممكن من القمامة.

وإذا كانت معدتك تقرقر، فلا تقلق! يقدم البار أيضاً العديد من الأطباق "الصغيرة". المكان صديق للنباتيين، لذلك إذا كنت نباتياً، فاطمئن: يمكنك طلب الحمص بثقة تامة لأنه لا يحتوي على مكونات حيوانية. أما إذا لم تكن نباتياً، فننصحك بتناول طبق ريليت السردين. على أي حال، توقع جرعات سخية إلى حد ما: سيجد اثنان منكم صعوبة في التعامل مع ذلك.

باختصار؟ كوكتيلات مخصصة، ومنتجات عضوية طازجة، وقبل كل شيء أجواء دافئة... من الصعب التغلب عليها!

هيا، قبّل!