إن L'Équilibre هو مخبز الباتيسيري الذي يتهافت عليه الجميع في الدائرة 15 في باريس. لا بد من القول أنه مع وجود خباز - باتيسيه الذي كان يعمل طاهياً مساعداً سابقاً في أحد القصور، فإن المعجنات والفينويسير وغيرها من خبز العجين المخمر فاخرة بقدر ما هي لذيذة، وبأسعار معقولة. نحن نحب الأطباق الكلاسيكية المنفذة بشكل ممتاز، وكل ذلك في بوتيك تاريخي.
