بعد النجاح الذي حققته متاجرهم المخصصة للمفهوم النباتي «اليوم والغد»، يفتح شايمة بورغيبة ورافاييل فرانسيسكو مطعمهما الجديد «برسنت»، وهو مطعم نباتي يقع أيضًا في الحي الـ11. عنوان طموح يعيد صياغة الأطباق الكلاسيكية التي تعتمد على اللحوم بجودة نباتية خالصة… وبطريقة لا تُقاوم حقًا!
