في حي مينيلمونتان، يسعى «شتام» إلى تعريف الزوار بتقاليد صناعة الجعة الألمانية، من خلال أنواع الجعة الحرفية التي يقدمها، وطبق الكاريڤورست بلمسته الخاصة، إلى جانب بعض المقبلات. إنها مبادرة مرحّب بها في عاصمة ما زالت فيها الأماكن الألمانية نادرة، وإن كان المرء يتمنى لو انعكست هذه الأجواء بصورة أوضح على الأطباق.
