في الدائرة السابعة عشرة، يدافع مطعم Galette عن مفهوم خاص لمطاعم الكريب: منتجات عضوية وموسمية، وتوريد مباشر من المنتجين، ووصفات محضّرة في المطعم، وجرعة سخية من الإبداع. إنه عنوان يُبهج الذائقة بقدر ما يبعث على الرضا عن التزاماته، حيث يجاور طبق الغاليت التقليدي الكامل تركيبات أكثر جرأة.
