През 1898 г. в Париж се ражда мечтата на швейцареца Сезар Риц, който си партнира с готвача Огюст Ескофие. Те придобиват бившияхотел "Грамон", намиращ се на площад "Вандом" 15, и поверяват ремонта му наархитекта Шарл Мевес. Хотел Ritz отваря врати на 1ᵉʳ юни 1898 г., като за първи път в столицата предлага хотелски стаи, оборудвани с баня, електричество и телефон.
Луксозният хотел бързо се утвърждава като място за срещи насветовния елит. С течение на времето той посреща художници, държавни глави и писатели и се превръща в жива част от културното наследство. По време на войни, ремонти, пожари и реставрации Ritz се преоткрива, като запазва душата си.
Първоначално мястото на Ritz е принадлежало на две частни имения: Hôtel de Gramont, построен през 1705 г., и Hôtel Crozat, построен през 1703 г. През 18ᵉ и 19ᵉ век имотите сменят собствениците си с различни предназначения - от административни до финансови. През 1897 г. Сезар Риц и Огюст Ескофие купуват комплекса и в първите месеци на 1898 г. хотелът е открит.
По онова време "Риц" се отличава с технологичните си иновации: той е един от първите хотели, които предлагат модерни удобства, рядко срещани дотогава в европейските хотели.
Хотел "Риц" бързо се превръща в притегателно място за известни личности: тук се настанява Коко Шанел и в нейна чест е открит известният апартамент "Коко". Писателят Ърнест Хемингуей е бил чест посетител на бара, който сега се нарича Бар Хемингуей. Марсел Пруст написва част от шедьовъра си " À la recherche du temps perdu " в салоните му. Салонът "Мария-Антоанета", Салонът "Кромуел" и Салонът "Вандом" се превръщат в места за литературни, дипломатически и социални срещи.
Хотелът е бил домакин на крале, кралици и държавни глави, а в литературата (Ф. Скот Фицджералд в " Tendre est la Nuit " и Хемингуей в " Le Soleil se lève aussi " припомнят неговите салони като символи на лукс и изисканост) и киното( във филмите "Любов в следобедните часове " на Били Уайлдър и " Как да откраднеш милион" на Уилям Уайлър ключови сцени се разиграват в апартаментите и баровете на "Риц").
По време на Втората световна война хотел Ritz е частично реквизиран от германските войски. Ръководителят на Райха Херман Гьоринг влиза във владение на императорския апартамент. Въпреки това швейцарската националност на собствениците изиграва роля за запазване на част от дейността на хотела, като понякога хотелът е третиран като"неутрална територия".
Сред легендите е Франк Майер, барманът на "Риц" от австрийски еврейски произход, който според някои сведения е действал като дискретен посредник на Съпротивата и дипломатите по време наокупацията. След Освобождението Риц се връща към пълното си хотелско призвание.
През 70-те години на XX век Ritz преживява период на упадък, като клиентелата му застарява, а поддръжката става все по-скъпа. През 1979 г. той е изкупен и между 1980 и 1987 г. е предприета мащабна реновация под ръководството наархитекта Бернар Гошерел, с интериорен дизайн от Филип Белоар. Залите са разширени, създаден е спа център и басейн в сутерена, съоръженията са модернизирани, като е запазен класическият стил.
През 2012 г. хотел "Риц" е затворен за първи път в историята си, за да бъде реконструиран.Архитектът Тиери Деспон, в сътрудничество с Atelier COS и Didier Beautemps, ръководи работата. През 2016 г. пожар частично унищожава тавана и покрива, но реставрацията е успешно завършена и на 6 юни 2016 г. хотелът отново отваря врати. Броят на стаите е намален от 159 на 142, за да се увеличи пространството в апартаментите. Добавени са нови салони като Salon Proust, летен ресторант под подвижен стъклен покрив, дискретен тунел за ВИП пристигащи и модернизиран бар.
Фасадата на хотел Ritz запазва дизайна от 17-18 век от площад Vendôme с колоните, фронтоните и балюстрадите, които са включени в списъка на културното наследство. Престижните апартаменти, като Suite Impériale, Suite Baron d'Erlanger, César Ritz Suite и Elton John Suite, са в чест на великите личности, които са отсядали там, а интериорът им съчетава дървена ламперия, гоблени, мрамор, кристални полилеи и антични мебели със съвременни елементи след ремонта. Историческите салони, като Салон Помпадур и Салон Вандом, са старателно реставрирани.
В бар Vendôme продължават да се сервират чай и коктейли, бар Хемингуей запазва своята легенда, а ресторант L'Espadon, удостоен със звезда Мишлен, който някога е бил под егидата на Ескофие, е обновен и се фокусира върху изискана френска кухня. В Ritz има и училище по гастрономия- Ritz Escoffier School, което е открито през 1988 г.
Въпреки отказа си да кандидатства официално за етикета Palace, Ritz Paris остава символ на лукса в Париж, уважаващ миналото и гледащ към бъдещето. През вековете хотелът е бил едновременно свидетел и дискретен участник в историята на столицата.
Ritz отваря коледен поп-ъп магазин на Place Vendôme с гигантско мече на име Teddy B(e)ar.
Ритц Париж поставя гигантско мече Teddy B(e)ar с височина 2,50 метра на площад Вандом за празниците в края на годината, от 29 ноември 2025 г. до 4 януари 2026 г. В програмата: фирмен горещ шоколад, ексклузивни бонбони и временен магазин, посветен на мечетата-портиери. [Прочетете още]
Le Ritz Paris Le Comptoir на Франсоа Пере, вече с 2 адреса в Париж, включително един на левия бряг
Ritz Paris Le Comptoir е сладкарницата и чайната на Франсоа Пере, която сега се намира на улица Камбон и улица Севр. Два парижки адреса за шикозна и щедра сладка почивка с дълги кроасани, мадленки, оригинални еклери и сладкарски напитки. [Прочетете още]
The Ritz Club & Spa открива първия си бар за нокти на Седмицата на модата в Париж
Клубът и спа центърът Ritz Club & Spa открива своя бар за нокти в сътрудничество с Kure Bazaar, което съвпада със Седмицата на модата в Париж. Легендарният хотел Place Vendôme ви кани да се насладите на един изключителен "лакиран" момент, в който маникюр и благополучие се обединяват в изискана обстановка. Това е уникално изживяване, на което можете да се насладите с върха на пръстите си! [Прочетете още]
Escapade au Marché: Уникален курс по кухня в Ecole du Ritz в Париж
Escapade au Marché е името на блестящия курс по готварство в Ecole du Ritz в Париж, който предлага кулинарно преживяване от пазара до дегустация и готвене с талантлив готвач. [Прочетете още]
Курсове по готвене за деца и тийнейджъри в Ritz
И не, чудесното готвене не е само за възрастните: децата също могат да се научат да приготвят свои ястия. Училището Ritz-Escoffier предлага курсове по готварство и сладкарство за деца! [Прочетете още]
