Superfine, коктейл барът за състезания на мястото на мотела

Вместо Мотел, Superfine е дайв барът, който прави голям шум в 11-и район, с конкурентни коктейли, малки блюда за опитване и екипа, който те кара да се чувстваш като у дома си.

Митичният бар в 11e arrondissement, емблематично място на инди сцена през 18 години, което изведе Feu! Chatterton и Clara Luciani, le Motel е днес затворен. Сега мястото е заето от Superfine, новият dive bar, който отвори врати с голям шум. Но наистина, какво е dive bar?

В Съединените щати, дайв баровете са кварталните заведения на първа линия, едновременно популярни места за срещи и еклектични локации, достъпни за всички. В духа на това Superfine се е настанил в помещенията на Motel, не без да отдели време да преобрази пространството от пода до тавана.

Заменят се тежките кадифени завеси с просторни витрини, прозрачна кухня и 110 кв. м, които да ви държат в ритъм от аперитива до последните часове на нощта! В предната част на заведението е залата, идеална за големи групи и за вечеря на двама. В задната част основното пространство се върти около величественият централeн бар, където можете да наблюдавате как барманите се трудят с блестящо майсторство.

Отваря се от сряда до неделя от 16:00 до 02:00 ч., Superfine е делото на четирима водещи, свикнали с дневния и нощния живот на Париж: дуото Винсент Пинселю (на чело на бар Monsieur Antoine) и Етиен Гати, допълненo от Делфин Лагер в кухнята (бивша основателка на Kern и Sando Club) и Рафаел Блан в бара (бивш шеф-барман на групата Ducasse).

В чашите - широк избор от напитки, включително коктейли с основа домашни запарки и ферментации и приготвени на място настойки, моктейли без алкохол, характерни бири на чешмата и други в кенове, както и натурални вина. Менюто на коктейлите е забележително със своята подредба според различните моменти от деня, започвайки с „закуска“ и неговите лактатни и гурме коктейли като PB&B Milkshake (уиски, фъстъчено масло, ванилия, банан, пушена сметана; 14€).

Вечерните коктейли класика като Космо и Мохито получават изтънчен завой. А между тях се открояват по-изискани и по-робустни предложения, като cocktail Abstinthe Gimlet (абсент, бял амарето, жълт лимон, ликьор от лимони жълти и зелени, салвия; 14€) и cocktail Butter Not Texture (джин, шочу от ечемик, кинуин, просо, ликьор от клементина и тиква бутернат, лимонова аквафаба, сода; 14€).

Най-непропускаемото за опит в къщата е коктейлът Not a Bloody Mary (мезкал, ананас, целина, хариса, даши, лимон, соя; 14€), който се поднася в две подачи — течна от едната страна, твърда от другата, като съставките на коктейла се поднасят за хапване успоредно, за да се повишава и понижава температурата по желание.

От кухнята там също Superfine се справя отлично с краткото, но качествено меню за street food: 6 солени блюда, 2 десертни, включително един хот дог от пилешко месо с настъргано чедърено покритие и сос gravy по Guinness (13€) и щедра порция макарони със рагу (15€), приготвени от бавно печена телешка буза.

Ако в миналото мотелът бе известен с бурните си инди рок партита, Superfine залага повече на програмата от DJ сетове няколко вечери в седмицата, за да се танцува до зори... с една хубавa чаша в ръка!

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.