Защо да не се отправите на вкусно гурме пътуване? Не е необходимо да пътувате със самолет! Всичко, което трябва да направите, е да открехнете вратите на Princesse Café, много приятелски настроеното кафене в 10-и район на Париж.
Закътано на улица Bichat, Princesse Café е приятелски настроеното квартално място по всяко време на денонощието. От закуска до вечеря, от обяд до следобедна почивка за разговори и работа... оставете Princesse Café да се погрижи за вас!
Човекът, който стои зад концепцията, е Жул Блот. След като е работил като мениджър в Joe Allen в Париж и е пътувал много в Азия и САЩ, този млад предприемач решава да създаде собствен бизнес и да създаде място, което да отразява неговата личност. "Princesse е отражение на моя произход и опит, смесица от влияния и техники, които открих в различни страни. Често именно в най-скромните места по света, където има малко ресурси, съм имал най-прекрасните кулинарни изненади ", обяснява той.
Затова Жул избира да осъществи проекта си именно в 10-ти район - район, който познава добре и в който е решил да наблегне на местните магазини и местното земеделие. "В Princesse всичко е домашно приготвено и работим само с пресни продукти в хармония с цикъла на сезоните ", доверява той.
В менюто си Princesse Café предлага истинско мултикултурно пътешествие. Докато закуската (от 9 до 11 ч.) включва препечени кифлички с бекон, бъркани яйца, сирене чедър и червен лук или бриош perdu с червени плодове и кленов сироп или шоколад, обедното меню предлага вкусни гурме сандвичи.
Този бестселър на Princesse Café, приготвен от домашен хляб бриош, се предлага в четири варианта: ( свинско коремче, сирене чедър, пипер на скара, доматено лютеница и кисели краставички), гравлакс (сьомга гравлакс, заквасена сметана, краставици и кисели краставички), химичури (маринована в химичури фланк пържола, дженовезе пекорино, хрупкав шалот и кисели краставички) и накрая вегетарианската версия - халуми, в който буквално се влюбихме в неговото овче сирене на скара, билкова сметана, невероятна лютеница от червено зеле и кисели краставички.
Срещу допълнителни 2 евро всеки сандвич може да бъде придружен от гарнитура по избор: печени сладки картофи, картофи с червен пипер, салата и сирене пекорино или любимото ни ястие: печен карфиол, завършен с горелка и поръсен със сол Guérande. Удоволствие за вкусовите рецептори.
Разбира се, като всяко уважаващо себе си кафене, Princesse почита кафето, истинското, придружено, разбира се, от незабравимо влажна бисквита с топящ се шоколадов чипс, също създадена на място от самия Жул.
Предлагат се и вегански бисквити без глутен, този път от сладкар, както и брауни и чийзкейкове. А за да придружите тези ястия, оставете се да се изкушите от сок, отново домашно приготвен. Предпочитате ли роза и виолетка или джинджифил и краставица?
Вечерта Princesse преминава в режим за след работа с тапас за споделяне, бира, натурално вино и домашни коктейли. През уикенда е време за брънч. В менюто за 25 евро? Препечени кифлички със сьомга и бъркани яйца, вегетариански или свински вариант, както и мюсли или шоколадова вафла за нещо сладко, без да забравяме прясно изцеден сок и топла напитка.
А от януари 2023 г. Jules Blot работи с млади готвачи от най-различни сфери. За период от 3 месеца всеки от тях ще може да даде воля на въображението си с редица тапас ястия, които ще бъдат включени в менюто наред с любимите ястия на Princesse Café. Готвачът Томас Купо от Ла Рошел започна инициативата със сътрудничество от януари до март 2023 г.
От април до края на юни 2023 г. е ред на Джордан Мойлим, готвач и колумнист в телевизионното предаване Très Très Bon, да поеме инициативата и да предложи 6 вкусни ястия: vitello tonnato; макарони със сирене; пролетен тост с лимоново песто и аспержи; лазаня с рагу; тарама с юзу и кнедли с говеждо и кимион!
Princesse Café е мястото в 10-ти район, където можете да се отбиете за гурме почивка. Готови ли сте да го откриете?
Място
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Цени
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Официален сайт
www.princessecafe.fr
Повече информация
Отворено от 9:00 ч.
