Някои от най-изкусителните места в Париж си заслужават да бъдат посетени. Такъв е случаят със сладкарницата и магазина за шоколад Les 3 Chocolats. Разположен на улица Сен-Пол, този адрес е перфектно съчетание между деликатните вкусове на Япония и френския savoir-faire.
Открит през февруари 2017 г., обектът е добре познат на любителите на сладкото, до такава степен, че през годините се е превърнал в задължителен за посещение адрес в квартала. Трябва да се каже, че Les 3 Chocolats има какво да ви накара да се влюбите в него. От четвъртък до понеделник в магазина се предлагат около 6 различни сладкиша с изтънчени вкусове и изкусителна естетика. Точно в съседство ще откриете прочутите шоколадови бонбони (около двадесет предлагани по време на нашето посещение) , произведени от Емико Сано, която също ръководи тази парижка сладкарница и магазин за шоколад.
За Емико Сано, която е работила в Plaza Athénée и в MOF Olivier Bajard, шоколадът е семейна работа. За сведение, тя е трето поколение шоколатиер в семейството си. Всичко започва с нейния дядо Генсаку Сано, роден през 1902 г., и дегустацията на шоколадов трюфел, който така го развълнува, че той заминава за Европа, за да стане истински шоколатиер. След като пътува до Европа през 20-те години на миналия век, Генсаку Сано отваря малък магазин през 1942 г. в Хаката, в Страната на изгряващото слънце. Този магазин, наречен Chocolate Shop, в крайна сметка е поет няколко години по-късно от сина му Такаши.
Днес Емико Сано - третото поколение - има за цел да популяризира продуктите на магазина извън границите на Япония. За тази цел Емико Сано, шоколатиер, и съпругът ѝ Шо Кимура, сладкар, предлагат на гастрономите множество произведения, съчетаващи вдъхновени от Япония вкусове и френско ноу-хау.
В магазина има около 28 различни шоколадови изделия, вариращи от класически като лешникова пралина, пралина Спекулуос и 55% Бразилия до по-японски вкусове като Матча Чай, шоколад с портокалов цвят Ходжича, уасаби, сакура, мисо и сусамова пралина. Всички тези шоколади могат да бъдат комбинирани в атрактивни кутии Les 3 Chocolats.
Точно зад тях ще откриете блокчета шоколад Матча и прочутите"Фурошики" за опаковане на подаръци - японска тайна.
Но тези, които имат желание за сладко, няма как да не се слюноотделят още на входа на магазина, когато видят модерните сладкиши на Шо Кимура. За да задоволят всяко желание, повечето от произведенията се сменят според сезона. Но някои сладкиши са авторски, като известните "3 шоколада ". Този специалитет с различни слоеве и текстури, съставен от обикновена шоколадова бисквита, шоколадов мус и крем "Шантили", е хит сред редовните посетители. Всъщност в следобеда, когато отидохме там, сладкарницата вече не беше изложена.
Но Les 3 Chocolats предлага и редица други вкусни индивидуални сладкиши (които се предлагат и в по-големи размери при поискване), сред които "Chou chou " (сладкиш "choux", ванилов крем, глазура "yuzu", малиново сладко, компот от ябълки и личи) и "Vanille Coco " (ванилов крем, кокосов облак, хрупкава пралина, ванилова кокосова бисквита, ванилов ганаш и шоколадов сладкиш).
Ние пък обичаме незабравимото "Mochi Fraise " с цели ягоди, бисквит с бита сметана и оризова паста Азуки (подсладени червени зърна). Отсреща се влюбихме в превъзходния "Goma ", приготвен от вкусен шоколадов блат, ванилова бисквита, ванилов крем, ганаш от черен сусам, за който се умира, вкусен пралине от черен сусам и топящ се, ефирен мус от черен сусам. Класика, която трябва да опитате в магазина!
Говорейки за класика, ви призоваваме да опитате и красиво опакованото ни шоколадово блокче матча. Със своята матча пралина, матча ганаш и матча сладкиш, със сигурност ще се влюбите в него!
Всички тези сладкиши и шоколадови бонбони се произвеждат в лабораторията в мазето на парижкия бутик. Въпреки че повечето клиенти отнасят сладките си съкровища у дома, е възможно да се насладят на гурме почивка на място около малка масичка, придружена от топла напитка. Но ви предупреждаваме, че свободните места са много малко.
Накратко, независимо дали предпочитате шоколад или сладкиши, в 3 Chocolats Paris със сигурност ще намерите това, което търсите!
Място
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Цени
Pâtisserie : €6.8 - €7.5
Официален сайт
les3chocolats.paris
