Търсите нови вкусове на сладкиши? Не търсете повече! В столичния 6-ти район току-що отвори врати нова сладкарница, която се връща към великите класики на френското сладкарство със средиземноморски и близкоизточни вкусове.
Тази нова сладкарница, наречена Tipana, е дело на Дима Ал Хусейни и е част от тенденцията за съчетаване на великата френска сладкарска традиция със слънчеви аромати от Магреба и Близкия изток, като смокини, фурми, шамфъстък и портокалов цвят. "За мен френското сладкарство съчетава в себе си взискателни технически умения с изключителна изтънченост. Идеята на Tipana е да запазим тази френска традиция, като добавим нотка средиземноморски вкус", обяснява основателят.
Менюто на тази нова сладкарница в Сен Жермен дьо Пре включва индивидуални сладкиши и торти за споделяне, претворени в типични за Северна Африка и Близкия изток вкусове, като Tarte Blida, лимонов тарт с кора от клементина и меренг с аромат на розова вода; éclair Méditerranée, който съчетава шамфъстък и фурми; и Pâtisserie El Oued, който използва кодовете на шарлота с фурми.
Но звездата тук е Tipana- бадемова бисквита с крем от муселин, която се предлага поотделно или за споделяне. Произведена от бадеми и без глутен, даката играе с цветове и аромати: пралина-лешници, какао, кафе, лимон, шам-фъстък, портокалов цвят или малина-розова вода.
Нещо повече, Tipana ви приканва да се поглезите по всяко време на деня: сутрин с мюсли, багри, поднесени с мед, бадеми на люспи и прясна сметана, или алжирската версия на палачинките; на обяд със салати, изпълнени с аромати, които ще ви отведат на пътешествие, яйца в различни форми и, разбира се, неповторимата ориенталска чакчука.
Накрая Tipana предлага селекция от изискани чайове с аромат на фурми, мента, роза или портокалов цвят, както и шоколадови бонбони, нуга, карамел и други сладкиши за изнасяне .
Да разгледаме ли?
