Изненадващо внушителен червен камион Citroën ни посреща на входа на TUB,новия ресторант на улица "Божоле" в Palais Royal. Трябва да кажем, че собственикът не е чужд на камионите за храна, тъй като от няколко години кръстосва улиците на Париж със своя камион. Така че той решава да обърне тенденцията и да постави камион в ресторант, което е знак за почит към миналото.
Кухнята, отворена за всички, обещава добра, проста, бърза храна, като flammenkuches (специалитет от Елзас, а също и специалитет на TUB: тънко тесто, покрито с крем, суров лук и сланина, по класическа рецепта); но също така и правоъгълни пици, хамбургери и салати.
Оставете се на собственика, който е родом от Елзас, да ви насочи и да изберете хубаво фламенкуче със сирене мюнстер (15 евро) и барбекю бургер с бекон (18 евро). Разбираемо е, че фламенкушето е гордостта и радостта на собственика: сладкишът, направен от елзаски занаятчия, е хрупкав и целият е обсипан със сирене мюнстер.
Що се отнася до хамбургера, приготвен с органичен сусамов хляб, той е прост, но ефективен и се предлага с хубава купа чипс. За десерт опитайте изненадващо сладкото flammenkuche (12 евро): същият сладкиш като солената версия, но с тънки резени ябълка и обилно поръсена канела - идеалният начин да завършите това елзаско ястие.
Отлично разположен зад великолепния театър Palais-Royal, с прекрасна, тиха и слънчева тераса, TUB е винаги зает и предлага обслужване без прекъсване от обяд до полунощ. Храната тук е бърза, добра и ефективна, а цените са много разумни за района. Това е идеалното място да дойдете с приятели и да споделите една дъска, пица или tarte flambée (другото име на flammenkuche), без да се притеснявате, че ще изчерпите кредитната си карта.
Носят се слухове, че горният етаж скоро ще бъде оборудван, за да посрещне още повече гастрономи, а в мазето скоро ще бъде открит скрит бар. Но си мълчете, не сме ви казали!
