Le Grand Colbert, легендарната парижка бирария, обявена за исторически паметник

Париж не би бил Париж без един от тези адреси, а Grand Colbert е едно от тези емблематични места. Роден заедно с " Галерия Колбер" през 1828 г., той първоначално е бил магазин за нововъведения, наречен"Au Grand Colbert". Едва през 1900 г. адресът се превръща в ресторант, известен с това, че е един от най-евтините булони в столицата. Превзет през 1985 г. от Националната библиотека на Франция след години на затваряне, сега той е емблематична парижка бирария с непринуден шик, предлагаща типични френски ястия.

Декорът ни връща назад във времето към Париж от Бел епок. Заобиколени от огледала, мозайки, изваяни колони и пиластри и буйни растения, които ни напомнят за градините на двореца Роял, ние се възхищаваме на тази обстановка, в която разкошът наар нуво се среща с великолепието на древния свят. Настанете се на някоя от удобните черни кожени пейки и се потопете в красотата на мястото.

Нищо чудно, че режисьорите са се влюбили в това място! Да, почитателите на седмото изкуство знаят, че Grand Colbert е бил домакин на филмови снимки, включително на прочутата сцена от филма " Всичко може да се случи " с участието на Нанси Майер, Джак Никълсън и Даян Кийтън, по време на която се възхвалява най-доброто печено пиле в света. Макар че печеното пиле сега е звезда в менюто и е особено популярно сред американските клиенти, останалата част от менюто няма от какво да се срамува!

Ако сте любители на морските дарове, трудно ще пропуснете да се насладите на плата, за споделяне или не, с омари и раци с тяхното топящо се в устата месо, стриди, миди, мидички, скариди и миди, които са пресни като на плажа. Това въведение ни даде възможност да се подготвим за останалата част от дегустацията.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

По съвет на любезния екип избрахме мидите със спанак. Току-що изпържени на тиган, сполучливата термична обработка разкрива естествените вкусове на тези изключителни миди, като не оставя съмнение в качеството на продукта.

Друго звездно ястие на парижките бирарии е морският език meunière от атлантическото крайбрежие на Франция, представен за първи път в меден тиган. Леко запържена до хрупкавост, рибата е пълна с аромат. Придружено от домашно приготвено пюре, ароматизирано с индийско орехче, това щедро ястие допълва автентичното преживяване на Grand Colbert.

За десерт не пропускайтенорвежкия омлет- застрашен сладкиш, който си заслужава да бъде изяден с лъжица. Това сладко лакомство, приготвено с фламбиране пред очите ви, е красив завършек както от гледна точка на представянето, така и на вкуса. Под пламтящия меренг, ваниловият сладолед, почиващ върху бисквитената си торта, довежда това преживяване в сърцето на Париж от миналото до свеж край.

През седмицата Grand Colbert предлага обедни менюта предястие + основно ястие или основно ястие + десерт на цена 24,5 евро и 34,5 евро за предястие + основно ястие + десерт от обяд до 18 ч. През уикендите цената е с 10 евро по-висока. Ресторантът е отворен през целия ден, така че можете да се отбиете по всяко време!