Калифорнийската кухня пристига в Париж с Cali Sisters. Зад това заведение стоят Капусин и Жулиет Виган, две сестри със страст към този известен щат в американския Запад. "Всичко тук е красиво, добро, приятно и вдъхновяващо ", обясняват те.
След едно пътуване до Калифорния през 2013 г. двете сестри решават да направят всичко възможно, за да пренесат това изкуство на живот в любимата ни френска столица. Тяхното предизвикателство? Да отворят място, в което цари американският дух, място, което е едновременно гостоприемно и комфортно, и където можете да се храните по всяко време на деня, благодарение на добрата калифорнийска кухня, която е "толкова вкусна, колкото и здравословна, и на много достъпна цена ".
За Cali Sisters двете сестри са измислили светъл, бохемски адрес. Капусин и Жулиет Виган избират да работят с Хедър Тирни, основателка на Butcher's Daughter в Ню Йорк и Лос Анджелис.
Що се отнася до ястията, Cali Sisters предлага в менюто си всички калифорнийски класики благодарение на таланта на главния готвач Рис Алън: от лимонови палачинки до кюфтета en cocotte, без да забравяме пушеното късо ребро, приготвено на ниска температура за 72 часа, за да го споделим, както и печен тиквеник с дука, мента, снакс броколини и песто от кашу.... има за всекиго по нещо!
Да отидем и да открием Cali Sisters, на закрито или на слънчевата тераса !
