От бистрото са останали само няколко стола, цинков плот и автентичността на заведението.
Bistro V е полугастрономически ресторант , който има за цел да предложи на своите гости една изключителна вечер.
Всеки сезон главният готвач създава дегустационно меню от 6 ястия. Сервизът е възможност да изненада с изобретения, които зачитат благородството на продукта.
При хубаво време се възползвайте от ресторанта и неговатастъклена покривнатераса!
Нещо повече, от вторник до събота, когато клиентът си поръча коктейл " Опера", управителят на залата , който е тенор, пее за радост на клиентите.
Сезонно меню
Amuse-bouche
Champagne blanc de Blancs Pascal Cheminon Brut 1er cru
Първо ястие
Постен маринован в понзу, сегменти от грейпфрут
AOCChablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Второ ястие
Гноки, грахов сос, шафранова туиле
AOCAloxe-Corton Vieilles Vignes 2017
Ястие по избор
Закуска от треска, моркови по три начина
AOPPessac-Leognan 2020 Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Grave
Печено агнешко, сос от самфир, бели аспержи
AOPMargaux 2017 Château Ferrière Grand Cru Classé en 1855
Аспержи, мус от кисело мляко
AOPPacherenc-du-Vic-Bilh-Sec 2017 Les Jardins philisophiques Château Bouscassé
или AOP Condrieu 2019 Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo
Преддесерт
Киви с алое вера, сладолед с босилек и мус от зелена ябълка
AOPChâteauneuf-du-Pape Blanc 2021 La fontaine Alain Jaume
Десерт
Цитрусови плодове, сладолед с юзу, парченца меренге
AOPSauternes 2020, Cuvée Carmes de Rieussec Domaine Baron de Rothschild
Тази лека кухня е чудесно съчетана с храна и вино, подбрани от сомелиера на MOF Лоран Дере.
С топло и приятелско посрещане от страна на домакинята Жули, Bistro V е идеалният ресторант за романтична среща или малко събиране.
Дати и разписания
На 1 януари 2024г. В 31 декември 2024г.
Място
Bistro V
56 Boulevard de Port-Royal
75005 Paris 5
Достъп
Метростанция Les Gobelins
Официален сайт
lebistrov.fr
Страница в Instagram
@lebistrov_
