Cheval Blanc Paris Galette des Rois от Maxime Frédéric 2024, вдъхновена от шоколадова мраморна торта

Какво ни е приготвил виртуозът на сладкишите тази година заБогоявление? Galette des Rois 2024 на Maxime Frédéric за Cheval Blanc Paris има с какво да ни изненада тази година. Вместо класическо творение, той се е спрял на вдъхновение от мраморна торта!

Maxime Frédéric е представил тази изключителна Galette des Rois в духа на регресия и комфорт. А ние сме за комфорта, разбира се. Така че, няма да лъжем, в основата си сме класически франджипан за вечни времена. При все това, след като опитате тази galette des rois, може да промените мнението си.

Бутер тестото, приготвено от чисто нормандско масло и карамелизирано с тръстикова захар, напомня за педантичните техники на тъкането на кангали. Всяка лента се оформя на ръка и деликатно се украсява с шоколадов кант.

• Прочетете също
• Изключителният Cheval Blanc Little Train Yule Log Paris 2023
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки

Франджипанът, ароматизиран с ванилия и мадагаскарски млечен шоколад, е подсилен от индонезийски ганаш от черен шоколад, като всичко това е увито в деликатно бутер тесто.

На първо място ни харесва карамелизираното бутер тесто, което придава допълнителна хрупкавост. Сърцето на тортата е гурме франджипан, в който млечният шоколад с нотка на ванилия съблазнява и малки, и големи.

Galette des Rois струва 69 евро, като е необходима резервация поне 48 часа предварително на телефон 01 40 28 00 00. Галетите ще се предлагат от 4 до 14 януари 2024 г.