Дневник на Юл 2023: Ода за Париж в Bo&Mie, включително хаусмански дневник

Коледа бавно наближава Париж и сега е ред на светлините да заблестят. Столицата засиява пред изумените ни очи, а празничният дух ни завладява, докато търсим идеи за подаръци, които да пъхнем под елхата, и деликатеси, които да намерим на празничните си трапези. Това омагьосано време на годината е като завръщане в детството, приканващо ни да се погрижим за близките си в дух на любов, единство и споделяне. Това е магията на Коледа.

За любителите на сладкото има един акцент, който не бива да се пропуска: традиционното дръвче "Yule log". Всяка година в Париж ни очаква приказен балет от гурме изкушения с все по-оригинални творения, които радват очите преди вкусовите рецептори. Струва си да се отбележи, че за този специален повод най-добрите парижки ресторанти се надпреварват помежду си в креативността, за да ни предложат една уникална Коледа, като същевременно изненадат нашите гости или домакини.

Ако търсите THE Yule log за Бъдни вечер, защо да не се отбиете в Bo&Mie и да откриете една ода за столицата? Точно така, светлината на прожекторите е насочена към Париж в чест на домакинството му на Олимпийските игри през 2024 г. В чест на празника известната пекарна предлага впечатляващ дървен материал, наречен Paris Xmas, в ограничена серия от 150 броя. Той се отличава с дизайн тромпел във формата на сграда Хаусман, заобиколена от шоколадова лента. Точно за любителите на Града на светлината!

По отношение на вкуса това необичайно творение прилича на 50 нюанса ванилия: в него има ванилия Pompona от Мадагаскар, ванилия Tahitensis от Индонезия и ванилия Planigolia от Папуа. Когато я опитате, ще се насладите на няколко варианта на тази подправка. Кремообразният, ефирен мус ѝ придава по-заоблени, по-разпускащи нотки, докато печената сметана добавя характер с по-дървесни, успокояващи акценти. Мека бисквита и хрупкав бадем добавят дъвкателност, която балансира текстурата. Затова това творение е достъпно за малки и големи деца, които обичат сравнително меки вкусове.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 6 до 12 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• След по-малко от 100 дни Париж ще обедини света! Историческа глава, която ще напишем заедно

За какаовите пуристи обаче ще трябва да се обърнете към Paris et la Chocolaterie, един от трите други юлски блата, предлагани от Bo&mie. Този е съставен от шоколадов мус с пикантни акценти, хрупкави какаови зърна, които толкова обичаме, кремообразен карамел и мек карамел за омекотяване на горчивината на какаото, бисквита "Сахер", покрити с шоколадова глазура, фъдж и карамелен шантили, както и с тюлове от черен шоколад.

Търсите промяна на обстановката през този празничен сезон? Пренесете се на морския бряг с Paname des Caraïbes (определено са се вдъхновили!) - творение, което отдава почит на космополитното измерение на столицата. Това пикантно творение включва плодови, екзотични вкусове в пикантен конфитюр от манго и ананас, с ганаш от лайм и явански пипер и гел от лайм и полуготова лимонова кора за докосване на пикантна свежест. А за да добавите малко дъвчене, курабията озвучава пясъчните плажове, както и бисквита с миризливка. От цялата колекция ни се струва, че тя е най-леката, което не е никак малко, когато става въпрос за закриване на обилна коледна трапеза.

И накрая, за почитателите на шамфъстъка, логът "Une Pistache à Paris" е съобразен с естествения вкус на известния сушен плод. Изчезнал е ефектът "марципан"; тук шамфъстъкът се намира последователно в мека бисквита, хрупкав сладкиш, лек сладкарски крем, крем и пралина. За капак на всичко, цели шамфъстъци се поръсват върху дървения блат, за да го украсят. Това не е половинчата мярка, така че ако се събирате с любители на шамфъстъка, това творение със сигурност ще ви допадне.

Цялата колекция се предлага във формати за индивидуално приготвяне, за 4 и 6 души, с изключение на подписания дрян, който е предназначен за 10-12 души.