Гид Мишлен току-що разкри своето селекционно класиране Bib Gourmand 2026, награда, която отличава ресторанти с отличен баланс между качество и цена. В Париж и в парижкия регион се добавят 12 нови заведения, които допълват кулинарния пейзаж в областта. Тези места предлагат цялостен обяд (без напитки) за около 45 евро в столицата и околностите, демонстрирайки постоянната динамика и иновации в регионалната гастрономия.
Тази година Мишленовият гид отбелязва нова стъпка с 430 наградени заведения с Bib Gourmand из цяла Франция, включително 75 нови ресторанта. Тази отличия, въведена през 1997 година, отдава почит на готвачите и ресторантьорите, които внимателно балансират между качество и цена, без да правят компромиси с храната. Церемонията на Мишленовия гид Франция и Монако ще се проведе в Монако на 16 март 2026 година, когато ще бъде публикуван цялостният списък с наградени, включително и запазени и по-нови имена, както и отпаднали.
В Ил Де Франс новите листи с Bib Gourmand отразяват пълната кулинарна разнообразност на региона. Любимото място на екипа за инспекции? Farouche в Монтроу в Хоа де Сен, където модерната кухня се приготвя от две млади готвачки – Сесил Фарние и Хелия Муш – в съвместна работа. В същия дух, можем да открием Tata Yoyo в Ла Гарен коломб със своето впечатляващо сезонно меню, създадено от шеф готвача Арно Делвен, финалист в Top Chef 2022. Не пропускайте и забележителното завръщане на Cabane в Нантер, където кухнята на шеф готвача Жан-Франсоа Бюри, световен шампион по кулинария, грабва вниманието.
В Париж се срещат всички кулинарни стилове, за да задоволят всяко гурме желание. Епопеята в 11-ти район залага на сезонни, свежи ястия, подправени с ярки сосове и подправки, вдъхновени от японската готвачка Юрика Китано. В същия 11-ти район, ресторант Lissit с шеф готвач Клеър Грумелон творчески преоткрива класическите месни и колбасарски традиции. Любителите на азиатската кухня не остават назад с Kodawari Ramen - Yokochō в 6-ти район, който предлага висококачествени рамени в атмосфера, напомняща тайландска уличка в Токио. За едно елегантно франко-корейско изживяване, насочете се към Jip в 11-ти район, уютен ресторант, който безупречно съчетава двете култури в изискана кулинарна хармония.
Още впечатляващи открития в Париж допълват тази селекция от област Île-de-France: Adami, Le Coucou и Le Savarin в 9-ти район, Le Cornichon в 14-ти район и À L'Improviste в 17-ти район. Всяко от тези заведения добавя свой уникален щрих към гастрономическия облик на Париж, като същевременно остава достъпно за по-широка публика.
„Разглеждането на пътищата във Франция, за да открием тези нови ресторанти, бе истинско удоволствие за нашите екипи по инспекции“, споделя Гвендал Пуленек, международен директор на Мишлен. Тази признание е признание за страстните готвачки и готвачи, които сърцето на своя регион и правят висококачествената гастрономия достъпна за всички.“
Пеи де Лоар (4 адреса)
Пълният списък ще бъде достъпен на уебсайта и в мобилното приложение на Мишлен от 16 март 2026 г., както и във печатното издание, което ще излезе на 20 март във всички книжарници във Франция.
Препоръчителна възраст
За всички
