Да се почерпи с шоколадово кафе и кроасан за Великден? В Париж има ритуали, толкова дълбоко вкоренени в ежедневието си, че често ги приемаме за даденост. Кофеинът и свежият кроасан, щипка уютна носталгия, когато се плъзгаме по метален стол или поръчваме силно кафе, след което захапваме още топлия кроасан – това е почти инстинктивен жест, нашият начин да започнем деня. Точно в този момент Леандр Вивиер, главен сладкар на Burgundy Paris, решава да съхрани тази атмосфера в своя Великденски яйце 2026, situated малко до Елисейските полета, в първи район на Париж.
Зад тази изключителна кариера стои пътешествие, което заслужава уважение. Победител в конкурса за Най-добър ученик на Франция през 2013 г., и финалист във формата "Кой ще бъде следващият голям сладкар?" по France 2 през 2017 г., Леандр Вивие преминава през някои от най-известните хотели като Ritz, Meurice и Peninsula, преди да се присъедини към Four Seasons Georges V като заместник главен сладкар. През май 2023 г. той приключва преминаването си към Burgundy Paris и поема цялостната креативност на сладките изкушения в дома: звездния ресторант Le Baudelaire, барът Le Charles, витрината за сладки за takeaway и сладкишите за следобеден чай под стъкления покрив. След като е обявен за Иновационен сладкар на 2026 г. от La Liste, той постепенно налага своя уникален стил: творби, които разказват истории, вкоренени във спомени, усещания или конкретни места по света.
Завистник на пътешествията, той често черпи вдъхновение от своите пътувания – кафе плантациите в Индонезия, ванилията от Реюнион, подправките от Индия. Може би най-естествено е да избере французкия кафе-кроасан като символ за Великден 2026 г., защото така гледа към родината си със същата страст и любопитство, с които обръща поглед към останалия свят.
Забравете за традиционните яйца. Тази година Леандре Вивиер избира да излезе от клишето и представя скулптурно произведение: гигантски разтопен кроасан, потопен в малка чаша кафе – графична колекция, която разказва много за страстта му към многослойното тесто и точността в детайла. Това не е просто красиво изделие, а сцена от застинала в шоколад житейска моментност.
Под кората започват истинските изненади. Шеф-готвачът работи с млечен шоколад Sioka 56% от Кот д'Ивоар, произведен от Valrhona, чието какаовье богатство създава перфектната ароматна основа. Вътре се крие прена с бадеми и кафе от Панама, приготвено от Casa Verlet, традиционен т Node рецептор, който се намира само на няколко улици от Burgundy, и вероятно не е случайност. Добавени са хрупкави тускани круасани с леко карамелизирана коричка, които допълват цялостната текстура, напомняйки за масления фийстър на сутрешния француски сладък пай. Всяка хапка обещава контраст между мекотата, хрускавостта, горчивината на кафето и сладостта на прена.
Не е първият път, в който Леандр Вивие превръща класическия сладкарски яйце в колекционерски екземпляр. През 2024 г. той представи Яйцето на цъфтежа, шоколадов цвят с мляко от Перу, който се разгръщаше в сърцевина от розови плодови пасти. През 2025 г. се появи "Хиляда пластинено яйце" – серия от тънък карамелизиран блат и пралине с бадеми и ванилия. Всяка Велика седмица е нов прочит. Всяки прочит – една истинска история.
Яйцето кафе-кроасан за Великден 2026 е налично в ограничена серия директно от Burgundy Paris, на ул. Дюпот 6-8, Париж 1-ви район. Препоръчваме ви да се свържете с тях предварително за поръчки, тъй като количествата ще бъдат ограничени в навечерието на празника Великден 2026.
Тази творба е предназначена за онези, които търсят пасхално яйце с истинска история отвътре – нещо, което разказва за Париж, вместо просто да бъде облечено в златно фолио. Това е и чудесен начин да подарите нещо специално на ценител на кафе, шоколад или на красивите тайни на Париж. За 125€ получавате изключителен шоколад, който е предназначен за най-взискателните. Имайте предвид обаче, че това е голямо бебе, което не плаче за шоколада си.
Ако търсите още идеи за празничните празници, ви препоръчваме да разгледате най-впечатляващите пасхални шоколади и яйца в Париж, подбрани специално от Sortiraparis.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Дати и разписания
На 20 март 2026г. В 6 април 2026г.
Място
Бургундското в Париж
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Цени
Oeuf café - croissant : €125
Резервации
www.leburgundy.com
