Musée du fromage v Paříži je otevřeno a my vám o něm chceme povědět!

Od letošního 13. června 2024 je v Paříži, v obvodu 4ᵉ, otevřeno první Musée du fromage. Živé muzeum, které nám umožní objevit velké francouzské know-how, výrobu různých druhů sýrů, historii a mnoho druhů, které lze objevit po celé Francii. Věděli jste, že existuje téměř 300 registrovaných sýrů? V tomto světě budete muset zůstat o něco déle a samozřejmě ochutnat!

Pro všechny milovníky sýrů Comté, Camembert, kozího sýra, Morbier, Saint-Nectaire a dokonce i Maroilles se v Paříži otevřelo Musée du Fromage. Od 13. června 2024 má hlavní město v srdciIle-Saint-Louis ve 4. obvodu své první muzeum sýrů. Tento jedinečný pařížský projekt, za nímž stojí společnost Paroles de Fromagers a její zakladatel Pierre Brisson, má za cíl oslavit bohaté sýrové dědictví Francie a její řemeslníky.

Musée du Fromage ve videu :

Když vstoupíte dovnitř, uvidíte Ava,t celý obchod s výlohou plnou sýrů, které máte rádi. Můžete se zde zásobit různými sýry z celé Francie. Dále v uličce začíná prohlídka muzea, kde nás pozorují kráva, moje koza a ovce.

Otevřené okno do světa sýrů

V Musée du Fromage se můžete ponořit do světa sýrů, prohlédnout si interaktivní výstavní galerii, vzdělávací prostory a dokonce i mlékárnu, kde se sýr vyrábí přímo před našima očima. Cílem je dvojí: ukázat bohatství francouzského terroir a povzbudit mladé lidi, aby se věnovali výrobě sýrů, protože v tomto oboru je nedostatek uchazečů. Návštěvníci se mohou seznámit se všemi sýry s chráněným označením původu, které jsou spojeny s místem jejich výroby. V kiosku se o nich můžete dozvědět více, a dokonce najít výrobce, u nichž se nacházejí. Můžete si je dokonce vybrat a poslat si je pro příští návštěvu regionu.

Naučná, zábavná a smyslová stezka

Muzeum je uspořádáno do naučné stezky, která začíná kulturou sýrů, pokračuje tajemstvím jejich výroby a končí gurmánskou ochutnávkou. Ano, tuto část zážitku milujeme! Každá etapa je navržena tak, aby zdůraznila kazuistiku, know-how předků a bezkonkurenční rozmanitost francouzských sýrů. Proces učení je přístupný malým i velkým, je zábavný a interaktivní. Dozvíte se, jak se sýr vyrábí, a dokonce i to, jak vás charakterizuje sýrový profil (ano, ano!). S kolegou jsme si dali Reblochon a Sainte Maure de Touraine...

Reakce na výzvy, kterým odvětví čelí

Musée du Fromage se kromě své kulturní prezentace snaží aktivně přispívat k řešení problémů, s nimiž se toto odvětví potýká, zejména nedostatku zájmu mladých lidí o výrobu sýrů. Muzeum doufá, že nabídkou interaktivního a vzdělávacího prostoru obnoví vazbu mezi obyvateli měst a sýrařskými regiony a bude inspirovat novou generaci sýrařů.

Nový objev v Paříži

Muzeum se nachází v prostorách bývalé restaurace "Nos Ancêtres Les Gaulois" a jeho cílem je stát se důležitým místem setkávání milovníků sýrů, zvědavců a profesionálů v oboru. Paříž tímto otevřením posiluje svůj status světového hlavního města cestovního ruchu a gastronomie a nabízí nový prostor věnovaný jedné z nejlepších kulinářských tradic.

Zakladatelé

Tento projekt navrhla a vyrobila společnost Paroles de Fromagers. Tato společnost, založená na konci roku 2013, se již více než deset let věnuje předávání znalostí a know-how v oblasti výroby sýrů. Pierre Brisson, zakladatel společnosti, strávil vývojem tohoto projektu patnáct let. Tento nadšenec, který se narodil v rodině vinaře z Beaujolais a vyučil se sýrařem na ENIL v Aurillacu, dnes vede nadšený tým přibližně deseti lidí, které spojuje touha podělit se o svou vášeň pro dobré sýry s co největším počtem lidí.

Jak se tam dostanete a kolik to stojí?

Muzeum se nachází na adrese 39 rue Saint-Louis en l'Ile ve 4. obvodu. Dostanete se sem metrem: stanice Saint-Paul na lince 1 a Pont-Marie na lince 7. Vstupenky jsou již v prodeji a stojí 20 eur pro dospělé, 17 eur pro děti ve věku 12-17 let a 13 eur pro děti ve věku 5-11 let.

Zkrátka to tu pěkně voní, že? Nebo taky ne... ale my se nemůžeme dočkat, až budeme objevovat, nořit se do toho, poznávat a ochutnávat sýry ze všech našich regionů.