Miluji sushi: bezplatná výstava, která vás naladí na japonskou kuchyni – naše fotografie

Od svých tradičních japonských kořenů se sushi nezadržitelně rozšířil po celém světě a stal se celosvětovým gastronomickým fenoménem! I když si sushi dnes pochutnávají lidé na všech kontinentech, zůstává v Japonsku uměním a kulturním symbolem, který si zachovává svůj původní význam a vážnost.

Letný program v Japonskom dome kultúry v Paríži sa tentoraz sústredí na známe a obľúbené ryžové delikatesy s čerstvým rybím mäsom. Zdarma sprístupnená výstava s názvom "I Love Sushi" predstavuje túto výnimočnú pochúťku prostredníctvom zábavného a poučného putovania, ktoré osvetľuje rôzne aspekty prípravy a kultúry sushi.

Od 20. ledna do 11. dubna 2026 bude výstava mapovat například vývoj sushi během staletí, od jeho kontinentálních kořenů a prvního zavedení na japonské souostroví před více než tisíci lety, až po rozmach různých druhů sushi během období Edo, včetně vzniku slavného nigiri-zushi.

Pro zahájení našeho objevování nás vítá Kavárna japonské kultury, která představuje velké množství reprodukčních soch z pryskyřice sushi, včetně například Odori ebi, Purpurový mořský ježek, Ainame či Hokkigai. Tyto exponáty jsou představeny jako součást bufetu nebo vystaveny ve vitrínách.

Výstava představuje také repliky ve skutečné velikosti ryb, mezi nimiž nechybí ikonický tuňák. Tento impozantní živočich, který může při aukcích v Tokiu dosahovat rekordních cen, je v Japonsku neodmyslitelnou součástí sushi, na rozdíl od oblíbeného lososa v jiných částech světa. Na místě si navíc můžete prohlédnout několik tisků, které zachycují vývoj sushi a jeho společenský význam, a také tři videa, jež přibližují jeho gastronomickou a kulturní historii. 

• Přečtěte si také
• Japonské restaurace v Paříži, naše doporučené adresy
• 10 výletů pro milovníky Japonska v Paříži – skvělé tipy na nezapomenutelné zážitky
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 19. do 25. ledna 2026

Určená jak znalcem, tak úplným nováčkům, tato malá výstava představuje méně známé stránky sushi a jeho rozmanitost. Současně ukazuje, jak Japonsko dokázalo přizpůsobit tento kulinářský pokrm svému přírodnímu prostředí a místním zvyklostem napříč různými regiony země.

Výstavu lze navštívit během krátké doby, ale doporučujeme vám, abyste si udělali čas na prostudování dostupných informací, zhlédnutí všech videí a opravdu se ponořit do světa sushi! Všimněte si, že tato výstava je přístupná zdarma od úterý do soboty od 11 do 19 hodin v vstupním sále japonského kulturního centra.

Na podporu výstavy "I Love Sushi" připravila Městská kultura Japonska také dílny a projekce dokumentárních filmů věnovaných tomuto symbolem japonské gastronomie. Návštěvníci se mohou těšit i na odborné přednášky, v jejichž rámci vystoupí například hvězdný šéfkuchař Yannick Alléno, profesor Raphaël Haumont – spoluzakladatel Francouzského centra kulinářských inovací (CFIC), který spolupracoval s hvězdným šéfkuchařem Thierry Marxem, a také kuchař Martin Planchaud, jenž v roce 2025 pobývá na residenci v Villa Kujoyama. Zde najdete podrobný program akcí.